小豆スープの作り方は？小豆は調理すると腐りやすいです。

利尿作用を促し、腫れを抑え、減量を助け、血液を補給する効果がある小豆スープを飲むのが好きな人はたくさんいます。しかし、どのように調理すればよいのでしょうか?お汁粉を作るとき、柔らかくなりやすいようにするにはどうすればいいでしょうか？

小豆スープの作り方は？小豆は調理すると腐りやすいです。

1. 小豆は、お湯と水を交互に使って煮ると、ドロドロになりやすくなります。

通常、小豆を調理するとき、調理が難しいと感じることがよくあります。この場合、鍋に水を入れて沸騰させ、小豆を鍋に入れて15分間調理し、沸騰したお湯を捨て、事前に用意した氷水を加えます。1分後、小豆を取り出して冷蔵庫で凍らせます。2時間後に取り出し、きれいな水を加えて調理します。小豆はすぐに柔らかくなり、小豆スープが食べられるようになります。

2. 小豆は魔法瓶で煮るとドロドロになりやすい

ぜんざいを作るときは、家にある魔法瓶を使うことができます。適当な小豆をきれいな水で洗って魔法瓶に入れ、沸騰したてのお湯を加え、魔法瓶の蓋をして半日ほど浸した後、小豆と水を注ぎ、鍋に入れてしばらく煮ると、小豆が柔らかくなり、ぜんざいが早く煮上がります。

3. 小豆は揚げるとドロドロになりやすいです。

小豆でスープを作るときは、まずフライパンで小豆を炒めます。炒める時間は約5分です。炒めた後、フライパンに入れて水を加えて調理します。約10分間煮ると、小豆は柔らかく粘り気があり、スープが早く作れ、味と色も特に良いです。