おいしいトマト煮込み牛ブリスケットの作り方 おいしいトマト煮込み牛ブリスケットの作り方

トマトで煮込んだ牛バラ肉を食べたことがある人は多いと思いますが、とても気に入っています。肉は柔らかく、スープはさっぱりしていて、特に美味しいです。しかし、自宅で作るといつもうまく作れないという人もいます。では、トマトで煮込んだ牛ブリスケットはどのように調理するのでしょうか?どうすれば一番いいのでしょうか?肉が柔らかく、スープがさっぱりとするにはどうすればいいでしょうか?以下で詳しく説明します。

トマト煮込み牛ブリスケットの作り方 トマト煮込み牛ブリスケットの作り方

トマト煮牛ブリスケットの材料

トマト煮込み牛バラ肉を作るときは、牛すじ肉600グラム、トマト2個、ニンジン1本、生姜30グラム、日本酒30グラム、醤油15グラム、食塩適量、水適量を用意する必要があります。

トマトを使った牛ブリスケットの調理方法

1. 準備しておいた牛の胸肉を洗って角切りにします。次に、にんじんとトマトをさいの目切りにし、生姜を薄切りにします。鍋に水を入れて沸騰させ、牛の胸肉を加えて 10 分間湯通しします。

2. 湯がいた牛バラ肉を取り出し、沸騰したお湯で冷まし、きれいな水で洗って血の塊と脂肪を取り除きます。スープ鍋に適量のきれいな水を入れ、生姜のスライスを入れて沸騰させます。香りが出たら、牛バラ肉、トマト、ニンジンを加え、強火で煮込み、少量の日本酒を加えて魚臭さを取り除きます。

3. 火を​​弱めて、1時間ほど煮込みます。調理中は、常に不純物を取り除く必要があります。次に、塩と醤油を加えて味を整えます。よく混ぜた後、30分ほど煮込み、火を止めます。自家製のトマト煮込み牛バラ肉の出来上がりです。取り出して食べることができます。

4. トマト煮込み牛肉を作るときは、煮込み中に浮いた泡を取り除くことが非常に重要です。そうしないと、煮込んだ牛肉の味が悪くなり、さっぱりしなくなります。