青ニンニクの芽の栄養価と青ニンニクの芽を食べることの利点

青ニンニクの芽は、青ニンニクとも呼ばれ、ニンニクを植えた後に生える緑色の柔らかい芽です。冬になると食卓によく登場します。青ニンニクは強い香りがあり、ほとんどの人が好んで食べます。では、青ニンニクの芽の栄養価はどれくらい高いのでしょうか?緑のニンニクの芽を食べるとどんなメリットがありますか?

青ニンニクの芽の栄養価と青ニンニクの芽を食べることの利点

1. 青ニンニクの芽には殺菌成分が含まれている

青ニンニクの芽にはペニシリンに似た殺菌成分が含まれています。これらの物質は人体に入った後、さまざまな病原菌や寄生虫を排除することができます。人々はそれを食べるとインフルエンザや傷口の感染を予防し、腸炎や赤痢の発生を減らすことができます。

2. 青ニンニクの芽は血液を浄化する

血液を浄化することも、青ニンニクの芽を食べることの重要な利点です。血液中の多くの毒素を除去し、血管を柔らかくし、血液の循環を速めます。中高年によく見られる血栓症や動脈硬化の緩和と予防に効果があります。

3. 緑のニンニクの芽は肝臓を保護する

肝臓を保護することも、青ニンニクの芽を食べることの重要な利点の1つです。人間の肝臓の解毒能力を高め、肝細胞の活動を高め、ウイルスによる肝臓へのダメージを軽減し、定期的に摂取することで肝炎、肝硬変、腹水を予防することができます。さらに、青ニンニクの芽は、細胞を癌化させる重要な物質であるニトロソアミンの生成を減らすことができます。したがって、青ニンニクの芽をより多く食べることは、癌の予防と治療に重要な役割を果たすことができます。