おいしいキノコ粥

さまざまなキノコから作られたおいしいキノコ粥を味わったことがありますか？このお粥は美味しいと有名なので、どんな味か想像がつくと思います。それではご紹介しましょう。

おいしいキノコ粥

おいしいキノコ粥の材料

おいしいキノコ粥

新鮮なキノコ6個 2. ホタテ18個（アサリを入れたらもっと美味しいのですが、買わなかったので） 3. 米60グラム

キャベツ6個（小） 2. もち米粉少々 3. 牛乳大さじ6杯 調味料：塩小さじ2.5杯

おいしいキノコ粥の作り方

キノコは薄切りにし、白菜は洗って2つに切り、ホタテは洗ってきれいにし、脇に置きます。

鍋に適量の水を入れ、洗ったお米を冷水に入れて沸騰させます。鍋にくっつかないように頻繁にかき混ぜてください。

もち米粉を水で溶かし、牛乳と一緒に鍋に注ぎ、かき混ぜます。

ご飯が少し火が通ったらホタテを加えてしばらく煮ます。

5. スライスした椎茸と白菜を加えてしばらく煮込み、お粥がかなりとろみがついたら火を止めます。その後、適量の塩を振りかけて出来上がりです。

おいしいキノコ粥の栄養

香姑は栄養価の高い貴重な食べ物で、伝統的な「八大野生珍味」の一つです。科学的な測定によれば、タンパク質含有量は19％、脂肪は4％、可溶性無窒素物質は97％で、エルゴステロールも比較的多く含まれています。椎茸のたんぱく質には、人体に必要な8種類の必須アミノ酸のうち7種類を含む、18種類ものアミノ酸が含まれています。椎茸にはグルタミン酸や各種ビタミン、タンパク質も多く含まれており、「ビタミンの宝庫」とも呼ばれています。同時に、椎茸にはリノール酸が多く含まれており、カルシウム、鉄、銅などの造血物質も豊富に含まれているため、椎茸の栄養価はあらゆる野菜を上回っています。椎茸は甘く、平たく、冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に作用します。

肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃を強化し、気血を補い、知能を高め、心を落ち着かせ、顔を美しくする効果があります。また、痰を解消し、気を調整し、胃に利益をもたらし、中枢を調和させ、解毒し、腫瘍と戦い、ニキビを抑える効果もあります。

主に食欲不振、体力低下、尿失禁、便秘、肥満、腫瘍、潰瘍などの症状の治療に使用されます。