コーン油の価値とその効能と機能

私たちがよく摂取する油は、大豆油とコーン油です。そこで今日はコーン油がどんな効果をもたらすのかをお話しします。

コーン油の効果

中国はトウモロコシの主要生産国であり消費国でもあるが、トウモロコシ油産業は中国の食用油業界では弱い立場にある。専門家によると、トウモロコシ油に含まれる特別な栄養素は、心臓血管や脳血管の患者の健康管理に役立つ可能性があるという。

中国保健協会副会長の阮成章教授は、先日開催された「コーン油専門家鑑定・セミナー」で、コーン油にはビタミンEや人体に必須の不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、含有量は80%以上、主にリノール酸とオレイン酸で、そのうちリノール酸が油全体の50%以上を占めていると指摘した。リノール酸は人体で合成できない必須脂肪酸で、コレステロールを下げ、血圧を下げ、血管を柔らかくし、人体の筋肉、心臓、心血管系の機能を高め、動脈硬化を予防・改善し、心臓病の発生を抑え、前立腺疾患の発症や皮膚炎の発生を緩和する効果があります。

コーン油の利点

コーン油はトウモロコシの胚芽から作られ、脱酸、脱ガム、脱臭、脱色、脱蝋などの工程を経て作られます。リノール酸含有量が高いことが重要な役割であるため、長期摂取は高血圧、肥満、高脂血症、糖尿病、冠状動脈性心臓病などの患者に有益です。

専門家らが中国のとうもろこし油の現状とバイオセーフティーについて語った際、中国農業大学食品科学・栄養工学部の陸占輝教授は、現在中国のとうもろこし油の原料は主に地元の原料から来ており、遺伝子組み換え成分は含まれていないと指摘した。国内市場でよく見られる大豆油のほとんどには遺伝子組み換え油が含まれている。安全性の観点から言えば、とうもろこし油の方が安全だ。中国政府と社会の各部門はトウモロコシ油産業の発展を重視すべきであり、それによって国内の油の自給率が向上し、外国産生物への長期依存による危険なリスクが回避されるだけでなく、農業経済の発展も促進される。

コーン油の特徴

コーン油は黄金色で透明、芳醇な香りがあり、特に炒め物や揚げ物に最適です。高温で揚げてもかなり安定します。揚げ物はサクサクして美味しく、調理された料理は栄養価を失うことなく料理本来の色、香り、味を保つことができます。コーン油は冷たい料理に香りを添えます。調理中に煙が少なくなり、油が出ません。コーン油の凝固点は-10℃。微量のビタミンEが含まれており、強い抗酸化作用があります。

コーン油の利点

コーン油はビタミンA、D、Eが豊富で、子供にとって消化吸収しやすい油です。子どもにビタミンB2とビタミンEを同時に補給できれば、風邪にもっと耐えられるようになります。

さらに、ビタミンB2とビタミンEは体内で他の機能も果たします。例えば、ビタミンEは体内の酸素フリーラジカルを除去し、体の抵抗力を高め、血液循環を改善し、心臓血管疾患を予防する機能を持っています。寒い冬には、ビタミンB2とビタミンEを適切に補給すると、風邪に抵抗するだけでなく、風邪によって引き起こされるさまざまな病気を予防し、軽減することができます。この油はトウモロコシの胚芽から作られ、「6段階除去」プロセスを経て精製されます。

専門家によると、この製品には不飽和脂肪酸とビタミンが大量に含まれており、リノール酸含有量は60％にも達します。人体のコレステロールを下げ、血圧を下げ、動脈硬化や冠動脈硬化を防ぎ、老化や単純な肥満に抵抗するなどの効果があります。同時に、含まれるビタミンDは人体のカルシウムの吸収を促進する効果が大きく、子供の骨の発育に非常に有益です。

コーン油の成分

中でもリノール酸は最も優れており、体を強くする効果があるだけでなく、肌を美しくする効果も優れており、肌に潤いを与え、ふっくらとさせるために欠かせない栄養素です。さらに、植物油にはビタミンEやその他の肌に栄養を与え、老化防止効果のある成分が豊富に含まれています。美肌や栄養補給の効果だけでなく、体力強化やアンチエイジングの効果もあります。紅花油、ひまわり油、大豆油、コーン油、ごま油、ピーナッツ油、茶油、菜種油、ひまわりの種、クルミの実、松の実、アーモンド、桃の実などの食品にもリノール酸が多く含まれています。ただし、肥満や心臓血管疾患を引き起こさないように、脂肪分の多い食品を摂取しすぎないようにしてください。1 日の摂取量は 30 グラムを超えないようにしてください。炭水化物は糖とも呼ばれ、人体の主な熱エネルギー源であり、1日の総カロリーの約60%～65%を占めます。炭水化物を適切に補給すると、タンパク質の合成と利用が促進され、正常な脂肪代謝が維持され、肝臓が保護されるため、間接的に美容や肌の保湿に役立ちます。