おいしい豚の角煮の作り方は？豚の角煮の簡単な作り方

豚の角煮は多くの人に好まれる料理です。色が美しく、脂っこくなく、食べるのが特に楽しいです。しかし、豚の角煮の準備は非常に面倒で、多くの人がうまく作れません。実は、豚の角煮には簡単な方法があります。その簡単な方法を後で書き留めておきます。今後は自宅で簡単においしい豚の角煮を作ることができます。また、豚の角煮を最もおいしく作る方法も説明します。

豚の角煮の簡単な作り方 美味しい豚の角煮の作り方

豚肉の煮込みの材料

自宅で豚の角煮を作るのに必要な材料はとてもシンプルです。新鮮な豚バラ肉と生姜を用意し、料理酒、氷砂糖、食用油を適量用意するだけです。

豚肉の煮込みの作り方

1. 下ごしらえした豚バラ肉をきれいな水で洗い、2cm角に切ります。生姜を洗ってスライスします。鍋にきれいな水を入れ、豚バラ肉を注ぎます。必ず冷水に入れてから、料理酒を加えて一緒に調理します。沸騰したら、浮いた泡を取り除き、しばらく煮て、取り出して水を切って後で使用します。

2. 中華鍋をしばらく熱し、適量の食用油を加え、氷砂糖を加えて弱火でゆっくり炒めます。氷砂糖が完全に溶けて、中華鍋の底から小さな泡が出てきて、砂糖の色がついた状態になります。

3. 砂糖色が揚がったら、豚バラ肉を鍋に入れ、中火で豚バラ肉の表面が砂糖色にコーティングされるように炒め、生姜のスライスを加えて炒め続けます。

4. 適量の醤油を加え、まんべんなく炒め、お湯を加え、食卓塩と八角2個を入れ、強火で沸騰させ、中火にして40分以上煮込み、豚バラ肉に味を染み込ませます。最後に強火で煮込んでソースを煮詰め、取り出して盛り付ければ、自家製の煮込み豚肉の出来上がりです。