ニンニクナスのレシピ手順 ニンニクナスの調理方法

今日は何もすることがないので、ニンニクナスの作り方を紹介します。自宅でも作れます。

ガーリックナス味

ニンニクナスは美味しくて調理も簡単で、夏の食卓にぴったりの一品です。ニンニクとナスは抗がん作用があり、殺菌・消毒効果もあります。定期的に食べると健康に良いです。

ニンニクナスの材料

新鮮なナス4個、

ニンニク2片と上塩適量。

ニンニクナスのレシピ

一般診療

① ナスを洗って皮をむき、2枚に切り、よく蒸して冷まします。

②ニンニクの皮をむき、平らにして細かく刻むか、ニンニクペースト状に潰して風味をつけます。

③ナスの間にニンニクのみじん切りを少量挟み、外側に塩を薄くふり、蓋付きの清潔な容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、食べたいときにすぐに取り出せます。とても便利です。食べるときにMSGとごま油を一滴加えてつぶし、よく混ぜます。特徴：さわやかでおいしく、強いニンニク風味があり、抗炎症作用と殺菌作用があり、赤痢を予防し、ガンと闘い、食欲を増進し、健康に有益です。

ナスをもっと買うこともできます。1〜2ポンドが適切です。鍋で蒸して冷まし、つぶしたニンニクに塩を振りかけてよく混ぜます。ナスをちぎり、つぶしたニンニクを詰めて容器に入れ、ナスを1層並べた後に塩を1層振りかけます。すべてが並べられるまで、容器を冷蔵庫に入れて冷蔵します。3〜5日後、ニンニクと塩が完全に吸収されたら、食べることができます。夏には、取り出して切り分け、ラー油、MSG、コリアンダーをふりかけてよく混ぜます。冷たくて塩辛くて香りがよく、ニンニクの辛味が体液を刺激します。胃に​​良く、消化を助け、夏の食事に美味しいおやつです。

東北地方では、冬に野菜を保存するために、いくつかの方法で漬物を作ります。その1つは、ナスを主原料とし、塩とニンニクで漬けた漬物で、ニンニクナスとも呼ばれます。

ニンニクナスの簡単レシピ

小さめの長いナスを4～5個。ニンニク 1～2 個、塩適量、コリアンダー小束 1 束。

ナスを洗って蒸し器で蒸し、冷ましてから細切りにします。ナスを蒸すときに、ニンニクを潰してニンニクペーストを作り、塩と水を少々加えて、均一にかき混ぜて置いておきます。コリアンダーを細かく刻みます。

ナスの細切りを小さなボウルなどの容器に入れ、つぶしたニンニク、塩、刻んだコリアンダーを加えてよく混ぜます。

さっぱりとスパイシーなガーリックナスの完成です。脂っこい食べ物が好きな人は、ラー油と花椒油を炒めて混ぜることもできます。