白ゴーヤの効果と食べ方

白ゴーヤはゴーヤの一種で、見た目は白に近いです。もともと台湾で生産され、後に中国大陸に導入されました。現在は主に中国福建省で生産されています。白ゴーヤは緑のゴーヤよりもシャキシャキとした味で、水分が多く、苦味が少ないです。特に美味しいです。では、白ゴーヤにはどんな効能があるのでしょうか？通常はどのように食べればよいでしょうか？

白ゴーヤの効果と食べ方

1. 白ゴーヤは熱を消し、解毒する

解熱・解毒は白ゴーヤの重要な働きの一つです。白ゴーヤは冷涼性で、人体の熱や毒素を排出し、怒りっぽい症状の発生を予防します。また、夏に白ゴーヤをたくさん食べると、熱中症を予防し、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を促進するのに重要な役割を果たします。

2. 白ゴーヤは血糖値を下げる

血糖値を下げることも、白ゴーヤの重要な働きの一つです。白ゴーヤには糖分が含まれておらず、モモルディカ・チャランティアが多く含まれています。また、白ゴーヤにはインスリンに似た天然物質も含まれており、高血糖を下げることができます。定期的に摂取することで、高血糖や糖尿病合併症の発生を防ぐことができます。

3. 白ゴーヤの食べ方

白ゴーヤの食べ方はいろいろありますが、最も一般的なのは冷たい料理で食べることとジュースにすることです。ジュースを作るときは、白ゴーヤの果肉を直接取り除き、ジューサーで絞り出します。冷たい料理を作るときは、ゴーヤをスライスして、バルサミコ酢、薄口醤油、ごま油、すりおろしたニンニクなどの調味料を加え、箸でよく混ぜてそのまま食べます。