桑の実の食べ方 桑の実の食べ方

桑の実（クワの実とも呼ばれる）は、クワ科の桑の木の果実で、栄養価が非常に高い果実で、特に黒と紫の桑の実は非常に栄養価が高く、気血を補い、腎陽を温めます。熟した桑の実の食べ方にはさまざまな方法があります。皆さんに桑の実の食べ方を総合的に理解していただけるよう、後ほど書き留めておきます。

桑の実の食べ方

自然に熟した桑の実は、薄い塩水で洗ってそのまま食べたり、ジュースにして飲んだり、ジャムにしてパンに添えたり、デザートにしたりと、食べ方は様々です。どの方法でも、桑の実の魅惑的な風味を味わうことができ、豊富な栄養を摂取することができます。

桑の実の食べ方

桑の実ワイン

1. 上で紹介した使用方法のほかに、桑の実を醸造して飲む桑酒を作ることもできます。作るときは、新鮮な桑の実1キログラム、氷砂糖100グラム、白ワイン1キログラムを用意する必要があります。準備した桑の実をきれいな水で洗い、表面の水を切ります。

2. 洗った桑の実をそのまま清潔なガラス瓶に入れ、用意しておいた氷砂糖を加え、用意しておいた白ワインを注ぎます。清潔な箸で均一に混ぜ、瓶の口を密閉し、瓶のキャップをかぶせて、涼しく風通しの良い場所に置いて自然発酵させます。3か月後に取り出して濾過します。得られた紫色の液体が甘酸っぱい桑の実酒です。

桑の実ペースト

1. 桑の実をペースト状にして食べるのも一般的な食べ方です。作るときは、新鮮な桑の実1キログラム、蜂蜜100グラム、適量の水を用意する必要があります。

2. 準備した新鮮な桑の実をきれいな水ですすぎ、水分を取り除き、きれいな大きな洗面器に入れて激しくつぶし、きれいな鍋に入れて沸騰するまで加熱し、ゆっくりと煮ます。鍋の中の桑の実の果肉が濃くなったら、準備した蜂蜜を加えて濃いペーストになるまで煮ます。冷めたら取り出し、きれいなガラス瓶に入れて密封して保管します。準備した桑の実ペーストはそのまま食べたり、温水と混ぜたりすることができます。