温室でキノコを栽培する新技術

温室栽培ではキノコをより元気に育てるために特定の技術も必要なので、今日はそれを紹介します。

1. 栽培時期

ボルヴァリエラ菌糸の成長に適した温度範囲は15〜40℃で、最も適した温度は30〜35℃です。子実体の生育に適した温度範囲は26〜34℃で、最も適した温度は28〜30℃です。積み重ねからキノコ生産の終了までわずか1か月以上かかります。人工栽培の食用菌類の中で、最も温度要求が高く、生育周期が最も短いタイプです。キノコの温度要件や場所によって異なる栽培条件に応じて、適切な栽培期間を選択できます。

2. 株の選択

品種数は地域によって異なるため、地域の状況に応じて高品質で収穫量の多い品種を選択することが非常に重要です。品種の選定基準は、高収量、高品質、耐寒性が強いことであり、現在、山東省では主にV23、VB1、Gv-35、1318、白茸などの品種が使用されています。

3.培養材料の処理

1.栽培原料配合

わら茸の栽培に使われる原料は、稲わら、穀物の茎、麦わら、雑草など、非常に多岐にわたります。北部と山東省の実情に応じて、私たちが推進している配合は、麦わら100kg、ふすま5kg、生石灰5kgです。

2. 培地処理

どの原材料を選択する場合でも、製造前に乾燥していてカビがなく、2〜3日間日光にさらされている必要があります。収穫したばかりの小麦や稲わらは、完全に乾燥させなければ、酸っぱい物質のために失敗する可能性があります。

栽培前に温室の近くに池を掘り、その中に麦わらと石灰を交互に層状に、割合に応じて敷きます。麦わらを踏み固めて固めます。池を埋めた後、麦わらを重いもので押さえて池を埋めます。麦わらを 24 ～ 48 時間浸した後、取り出してきれいな水を排出し、乾燥物全体の 0.1 ～ 0.2% の 50% カルベンダジム水和剤と 0.1% の 80% ジクロルボス乳剤水溶液を散布します。処理した麦わらの pH 値は 9 ～ 12 です。

3. 培養培地の発酵

加工された麦わらはすくい取られ、高さ1.5メートル、幅1.5メートル、長さ無制限の山に積み上げられます。積み重ねた後は、発酵を促進するために暖かく湿った状態を保つためにプラスチックフィルムで覆います。わらの山の中心の温度が約60℃まで上がったら、24時間そのままにして、わらの山をひっくり返します。外側のわらを山の中心に、内側のわらを外側に向けると、わらが均等に発酵します。ひっくり返した後、中心温度が再び60℃まで上がったら、さらに24時間そのままにしておきます。これを3～4回繰り返すと発酵が終了します。発酵時間は一般的に約10日間ですが、発酵時間の長さの鍵となるのは発酵温度が適切かどうかです。

発酵が完了したら、発酵した麦わらの品質をチェックする必要があります。高品質の発酵麦わらの基準は、柔らかい質感、引っ張ると簡単に折れる、表面のワックスが除去されている、持つと弾力がある、黄金色、麦わらの香り、少量の白い菌糸、水分含有量が約65％～70％、pHが約9です。