リプタロイモの食べ方 リプタロイモの調理方法

リプタロイモは最高級のタロイモです。リプ香るタロイモとも呼ばれています。柔らかくて粘り気のある食感と香り高い味を持つ栄養価の高い野菜です。しかし、多くの人はそれについてあまり知らず、食べ方も知りません。今日はそのレシピを書き留めて皆さんと共有し、皆さんがそれをどのように食べるかをもっと知ってもらえるようにします。

リプタロイモの食べ方

蒸しタロイモとベーコン

1. リプタロイモはベーコンと一緒に蒸すことができます。作るときは、リプタロイモ600グラム、ベーコン200グラム、食用塩、チキンエッセンス、油、ゴマ油、植物油などを用意し、適切に準備する必要があります。

2. リプタロイモを洗って皮をむき、切り分け、用意しておいた塩、チキンエッセンス、ゴマ油を加えてよく混ぜます。用意しておいたベーコンを細かく切り、切ったリプタロイモと一緒に入れます。よく混ぜて大きなボウルに入れます。

3. 大きなボウルに里芋とベーコンを入れて蒸し器に入れ、水が沸騰してから15分間蒸します。里芋がほぼ蒸れたら、中華鍋に油を入れて90％まで熱し、蒸した里芋を取り出して熱い油を直接注ぎます。

リプタロサゴデザート

1. リプタロイモはサゴを作るのにもとても美味しいです。作るときは、新鮮なリプタロイモ200グラム、ココナッツミルク200グラム、適量の氷砂糖と水、サゴ80グラムを用意する必要があります。

2. あらかじめ準備しておいたタピオカをきれいな水に浸しておきます。柔らかくなったら鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。その後、スプーンで絶えずかき混ぜます。タピオカが透明になったら取り出し、冷水でゆすいで冷まします。次に、準備しておいたリプタロイモの皮をむき、切り分けて鍋に入れ、水と氷砂糖を加えて沸騰させ、準備しておいたココナッツミルクを加えます。

3. 再び火にかけて沸騰させ、茹で上がったサゴを鍋に入れてよく混ぜ、さらに3〜5分煮てから火を止め、取り出してボウルに入れます。これがココナッツの風味が豊かなリプタロイモのサゴ露です。