松茸の効能と働き。松茸の作り方

地面に落ちた乾燥した松葉の間から、黄褐色の松茸が少しずつ顔を出し、とても魅力的に見えます。家にいるときはいつも、母と一緒に山に採りに行きます。炒め物にしても、スープに入れて煮込んでも、その味は忘れられません。私のお気に入りは、松茸の鮮度を最大限に保つことができる澄まし煮です。

松茸の効能と効果

1. 腸と胃に効き、痛みを和らげ、気を整える

松茸は腸や胃に効き、痛みを和らげ、気を調整し、体を強くする効果があります。

2. 抗がん作用

松茸には抗がん作用、人体の免疫機能の向上、皮膚の強化などの効果もあります。

3. 抗肉腫薬

松茸には糖尿病を治すことができるポリオールが含まれています。また、松茸に含まれる多糖類は肉腫と戦うこともできます。

4. 胃を強くし病気を予防する

松茸には、胃の強化、病気の予防、ガンの予防、高血糖の治療などの補助効果があります。

5. 体力を強化し、胃に効き、痛みを和らげ、気を整え、痰を解消する

松茸には、体を強くし、胃腸に効き、痛みを和らげ、気を整え、痰を解消する効果があります。

松茸の作り方

松茸の煮込み

1. 調理法: 山から採ったばかりの松茸はとても新鮮です。葉をきれいにし、根元から半分に裂いて、きれいな水で洗って置いておきます。

2. 豚肉を脂身と赤身に分けて切り分けます。フライパンが熱くなったら肉を加え、油が出てくるまで炒めます。 （私は自家製の豚肉を使いましたが、ラードの方が美味しかったです）

3. 洗った松茸を入れてしばらく炒め、適量の水を加えて沸騰させる

4.最後に適量の塩を加えて味を調えます。松茸は特に美味しいので、鶏エキスなど他の調味料は加えず、この独自の方法でその美味しさをより引き立てます。

松茸の煮込みチキン

1. キノコを室温の水に浸します。浸す時間はもっと長くても構いません。今回はキノコを3時間以上浸しました。洗って細かく切ります。

2. 野生キノコは松林の下に生育するため、キノコの傘に松葉が生えているのが見えます。しかし、浸した後、軽くこすると松葉が落ち、傘に帯状の跡だけが残ります。現在、河北省産の赤いキノコを使って他人になりすます人もいますが、キノコの傘に松葉が生えるような現象はありません。せいぜい、偽造するときにキノコの中に松葉をまき散らすだけです。そのため、松葉は表面に浮かび、浸した後は落ちてしまい、跡が残りません。

3. 鶏肉を洗い、きれいな水に2時間浸します。途中で水を数回交換して、肉の中の血の泡を取り除きます。

4. 大きめの鉄フライパンを使い、フライパンを熱して少量の油を加えるのが最適です。

5. 鶏肉をフライパンに流し込み、色が変わるまで炒める

6. 料理酒をスプーン半分、醤油をスプーン半分、酢をスプーン半分加えます。

7. 蓋をして数分間煮込み、鶏肉の土っぽい匂いを取り除きます。

8. たっぷりの水を一度に加え、玉ねぎ、生姜、スターアニス、胡椒を入れて強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

9. 鶏肉に火が通ったら、塩を加えてチキンスープを盛り付けます。チキンスープが完成しました。キノコとジャガイモを加えると、スープの味が変わってしまいます。だから事前に出してください。

10. マッシュルームとさいの目切りにしたジャガイモを加え、残りのチキンブロスで煮込みます。

11. ジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。

12. 今から食べられます。