武夷山紅キノコの効能と機能 武夷山紅キノコの調理手順チュートリアル

武夷山紅キノコは木質菌類に属します。木質菌類とは何ですか?この木材関連の菌は木材腐朽菌とは呼ばれていません（椎茸、黒キノコなどは木材腐朽菌です）。もっと直接的に言えば、木の腫瘍です。赤キノコは霊芝と同様に木の腫瘍に属しているため、腫瘍細胞の抑制と転移に優れた効果があり、特に胃癌、腸癌などの患者にとって癌の予防と治療に明らかな効果があります。同時に、赤キノコに含まれる独特の赤キノコ多糖類と菌根菌は、造血細胞に対してより明らかな成長促進効果を持っています。そのため、赤キノコは非常に優れた強血効果があり、妊婦や産後の女性に対して比較的優れた栄養補給と治療効果があります。赤キノコに豊富に含まれる亜鉛、鉄、カルシウム、ビタミンなどの水溶性微量元素は、人体に吸収されやすいため、スープの栄養補給を通じて体の免疫力を高めることができ、免疫力の低い子供に対して顕著な栄養補給効果があります[1]。

武夷山紅キノコの効能と機能

1. 栄養が豊富

武夷山紅キノコには、タンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンB、ビタミンD、ビタミンE、他の食品には珍しいナイアシン、鉄、亜鉛、セレン、マンガンなどの微量元素が含まれています。

2. 陰を養い、腎臓を補う

武夷山紅茸には、人間にとって必須のアミノ酸などの成分が豊富に含まれており、陰を養い、腎臓を補い、肺を潤し、血液循環を活性化し、脳を強化し、皮膚を養う効果があります。定期的に摂取すると、体が強くなり、寿命が延びます。

3. 吸収しやすい

武夷山紅茸に含まれるタンパク質のうち、約25％は水に溶け、約50％は人間が消化・吸収でき、約25％だけが人体に吸収されません。

4. 血行に良い

武夷山紅茸には多糖類の抗癌物質も含まれており、血液循環を促進し、血中コレステロールを下げ、癌細胞の転移を抑制し、急性脊髄視神経症の治療に一定の効果があります。

5. 子供の消化不良やくる病を予防する

武夷山紅茸は、子供の消化不良やくる病を予防し、正常な糖代謝と体の免疫機能を改善し、産後の女性の乳汁分泌減少や貧血にも効果があり、特別な治療価値を持つ天然食品です。

6. 下痢止め、解毒、栄養補給

『本草綱目』によれば、武夷山紅茸は味が淡白で、温熱性があり、食欲をそそり、下痢止め、解毒、滋養強壮の作用があり、定期的に摂取すると寿命を延ばすことができるとされています。明代の昔から、私たちの祖先は赤いキノコを食べていたことがわかります。

7. 脾臓と肝臓を養い、胃と腎臓を強化する

武夷山赤キノコ 赤キノコには、脾臓と肝臓を養い、血液を補給し、胃と腎臓を強化する効果があります。地元の人々は食欲がないとき、食欲を増進するために赤いキノコをよく食べます。下痢をしている子供は赤いキノコの芽を使ってスープを煮込み、下痢を止めることができます。出産後に産後産後不眠になっている女性は、栄養補給と健康のために赤いキノコを食べることができます。そのため、紅キノコは「南方紅参」とも呼ばれています。

武夷山赤キノコのレシピ手順

武夷山赤キノコ豚バラ肉スープ

特殊効果：抗酸化、抗がん、体内の損傷細胞の修復、体内のホルムアルデヒド毒素の除去

この習慣が最も一般的に行われている場所：広西チワン族自治区と広東省。

評判: 広東省と広西チワン族自治区では最も簡単で、最も美味しく、最も広く普及している調理法であり、紅キノコの調理法の選択肢の中で第 1 位にランクされています。

1 材料: スペアリブ 500g (4人分)、赤マッシュルーム 50～100g (または10～15個)、塩、料理酒。

2. 鍋（ここではキャセロールを使用）に 2.5L の水を入れ、沸騰させ、リブを加えて約 30 分間煮ます。

3. キノコの根元の土の付いた部分を切り落とし、洗った赤キノコを鍋に入れ、さらに 3 ～ 5 分間煮込みます (赤キノコは沸騰させないでください)。

4 最後に適量の塩を加えて味を整えます。

武夷山赤キノコチキンスープ

主な効果：赤キノコにはタンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が含まれており、体と血液を養う効果があります。鶏肉100グラムあたりには、タンパク質が23.3グラム、脂肪が1.2グラム含まれており、ミネラルやビタミンも豊富です。中を温め、気力を増強し、虚弱を補う効果があります。この2つを組み合わせることで、人体に豊富な栄養素を供給し、欠乏を補い、血液を養う効果があります。貧血、咳、喘息、血虚によるめまい、病後や出産後の体力低下などの治療に用いられます。健康な人は定期的に食べることで体を健康に保つことができます。

最も一般的な場所：広西チワン族自治区楡林市

評判: 広西チワン族自治区楡林市の名物料理トップ10に数えられる。

1. 材料:

1. 主な材料：新鮮な赤キノコ500グラム、鶏1羽（約1500グラム）。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、砂糖、ネギの細切り、生姜のスライス。

2. 調理方法：

1. 鶏を殺し、毛、内臓、爪を取り除き、沸騰したお湯で茹でて取り出し、洗います。赤いキノコから不純物を取り除き、洗ってスライスします。

2. 鍋に鶏肉と適量の水をすべて入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、料理酒、塩、MSG、砂糖、玉ねぎ、生姜、赤キノコを加えて、鶏肉に火が通るまで弱火で煮ます。