ダブルヒラタケの効能と機能。ダブルヒラタケの調理手順

Agaricus bisporus は、担子菌亜門、ハラタケ目、ハラタケ科、アガリクス属に属します。菌糸は銀白色で、成長は中速から速で、菌糸を形成しにくく、子実体はほとんどが単生で、円形、白色、鱗片なし。傘は厚く、開きにくい。柄は中程度で、太く、まっすぐで短い。肉質は白く、組織は堅い。柄には半膜状の輪があり、胞子紋は茶色です。

エリンギの効能と機能

1. 免疫力を高める

微量元素セレンを豊富に含むマツヨイセンノウは、優れたセレン補給食品です。マツヨイセンノウスープを数時間飲むと、血液中のセレン含有量とヘモグロビンが増加し、血液中のグルタチオンペルオキシダーゼの活性が大幅に強化され、過酸化物が体にダメージを与えるのを防ぎ、セレン欠乏による血圧と血液粘度の上昇を抑え、甲状腺の働きを調整し、免疫力を高めることができます。

2. 抗ウイルス

アガリクスビスポラスにはさまざまな抗ウイルス成分が含まれており、ウイルスによって引き起こされる病気の治療に非常に効果的です。

3. 減量と美容

アガリクスビスポラスは減量と美容に良い食品です。豊富な植物繊維が含まれているため、便秘予防、解毒促進、糖尿病や大腸がん予防、コレステロール値の低下などの効果があります。また、低カロリー食品なので、体重増加も防ぐことができます。

ダブルオイスターマッシュルームの調理手順チュートリアル

ニンニク Agaricus bisporus

1. アガリクスビスポラスを洗ってスライスする

2. ネギを洗ってスライスする

3. ニンニクを細かく砕く

4. 油を加え、ネギとニンニクのみじん切りを弱火で香りが出るまで炒める。ごま油を少々加える。

5. アガリクスビスポラスを加え、強火で炒めます。

6. 炒め続け、塩、チキンエッセンス、コショウを加える

7. 完了

マッシュルームチキンウィング

1. 油が温まったら、砂糖をスプーン2杯加え、ヘラで炒めます。

2. 油が泡立ち始めたら、鶏手羽先を加え、弱火で砂糖色がつくまで炒めます。

3. 鶏の手羽先を黄金色になるまで炒め、料理酒、醤油、ニンニク、赤唐辛子、熱湯を加えて5分ほど煮ます。

4. 刻んだアガリクスビスポラスを加えて煮込み続ける

5. 鍋の中のスープがほぼなくなったら、みじん切りにしたズッキーニを加え、強火で炒めます。

6. ズッキーニの色が変わり柔らかくなったら、塩とMSGを加えて出来上がりです。