酔っぱらいガニの漬け方 酔っぱらいガニを食べるまでに何日漬けておく必要がありますか?

酔っぱらいのカニの卵は多くの地域でとても有名です。特に沿岸地域ではどの家庭でも作られる、強い地元の風味を持つ郷土料理です。では、酔っぱらいのカニの卵はどのように漬けたらいいのでしょうか？漬けてから何日後に食べられますか？酔っぱらいの卵の漬け方は後ほど書きますので、読んでいただければわかると思います。

酔っぱらいガニの漬け方 酔っぱらいガニを食べるまでに何日漬けておく必要がありますか?

1. 漬けカニの材料

酔っぱらいのカニを漬けるときには、新鮮な小さなカニ750グラム、塩15グラム、コショウ5グラム、生姜5グラム、日本酒250グラム、醤油15グラム、砂糖5グラムを用意する必要があります。

2. 酔っぱらいの卵の調理手順

酔っぱらいのカニを漬ける前に、カニをきれいに洗ってへそを取り出し、少量の食塩を加えます。次に土瓶を用意し、生姜を細かく刻んで胡椒と一緒に瓶に入れ、洗ったカニを入れ、最後に日本酒、醤油、砂糖を加えて、カニがスープに完全に浸るようにします。

3. 酔っぱらいガニは、通常、食べる前に数日間マリネする必要があります。

カニに調味料を入れた後、土瓶の蓋を閉めて、一日に数回振って、カニと酒汁ができるだけよく接触するようにします。3、4日後に瓶を開けると、中の酔っぱらいカニが漬け込まれています。いつでも取り出して食べることができます。ただし、酔っぱらい蟹を食べるときは、食べ物の相性に注意する必要があります。体に害を及ぼさないように、カボチャ、オレンジ、梨など、蟹と相性の悪い食材を同時に食べてはいけません。