ブドウとレーズンの違い

誰もが果物を食べるのが大好きですよね？ブドウとレーズンの違いは何でしょうか？見た目通りの味なので、ぜひ食べに来て確かめてください。

ブドウとレーズンの類似点と相違点:

ブドウとレーズンの類似点:

ブドウとレーズンは本質的にブドウの果実です。しかし、商品の流通過程において、香港や上海などの市場では、通常、ブドウが大きく、皮が厚く、果汁が少なく、品質が高く、皮と果肉が分離しにくく、保存や輸送に耐久性のあるユーラシアブドウをブドウと呼んでいます。色の違いによって、鮮やかな赤いものは赤ブドウ、紫がかった黒いものは黒ブドウ、黄緑色のものは青ブドウと呼ばれています。大きくて柔らかく、ジューシーで皮がむきやすい果物はブドウと呼ばれ、2つの名前が付けられています。一般的に輸入されるブドウはレーズンです。

ブドウとレーズンを区別する簡単な方法:

味わわなくてもわかりますが、ブドウは手でつまむと皮と果肉が簡単に分離しますが、赤ブドウは皮が比較的薄いため、皮と果肉が分離しにくいのです。見た目から判断すると、レーズンとブドウの赤褐色の度合いは異なります。赤ブドウは濃い赤色で、形や大きさが一定しています。通常、房のままで、崩れにくく、手に持つのが困難です。また、赤ブドウはシャキシャキとした甘みがあり、長期保存が可能で、通常の状態（対策を講じない場合）であれば、約15日間保存できます。

グレープ：

ブドウにはビタミンCとEが豊富に含まれており、肌に抗酸化保護を与え、フリーラジカルと効果的に戦い、外部環境による肌へのダメージを軽減します。ブドウは栄養価が高く、特に糖分が多い果物なので、体内の熱を生じやすいです。そのため、陰虚、体内の熱、体液喪失、便秘の人はブドウを食べてはいけません。つまり、ブドウは栄養価が高く、糖分も多く、性質上温熱作用があるため、食べ過ぎると体内の熱、便秘や下痢、イライラなどの副作用を引き起こす可能性があります。

さらに、ほとんどの果物は糖分が多いので、おやつやデザートとして適度に食べるようにしましょう。ブドウには糖分が多く含まれているため、減量中に食べ過ぎることはお勧めできません。また、ブドウを通常の食事の代わりに使用することも絶対に避けてください。

ブドウとレーズンの栄養成分:

主に炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン（A、B1、B2、B12、C、Eなど）、カロチン、チアミン、リボフラビン、食物セルロース、レシチン、ナイアシン、リンゴ酸、クエン酸、ナイアシンなどの有機成分が含まれており、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、マンガンなどの無機成分も含まれています。ブドウの根と葉にはガム、タンニン、糖、炭水化物が含まれており、ブドウの葉にはさまざまな有機酸も含まれています。

ブドウとレーズンの効能：

ブドウ療法は、心臓、腎臓、栄養失調、胃炎、腸炎、赤痢、慢性ウイルス性肝炎、発疹、ニキビなどによって引き起こされる浮腫に効果があります。あらゆる欠乏を補い、寿命を延ばすことができます。レーズンは滋養強壮、健胃、気力増強の作用を持つ栄養食品で、虚弱体質の人に適しています。食欲を増進し、欠乏を補い、嘔吐を止め、痛みを和らげる効果があります。ブドウ酒にはビタミンB12が豊富に含まれており、悪性貧血に効果があり、滋養強壮作用があり、体の機能効果を高めます。ブドウには天然の重合フェノールが含まれており、細菌やウイルスのタンパク質と結合して病気の伝染能力を失わせることができます。ポリオウイルスやその他のウイルスに対する優れた殺傷効果があり、人体に抗体を生成させます。

中国のダイエット本には、「ブドウは人々の健康と美容にとって自然からの素晴らしい贈り物である」という格言があります。ブドウは古くはプタオと呼ばれていました。世界的に有名な新疆の種なしブドウ、河北の白乳ブドウ、山東の竜眼、弱いバラの香り、四川の青ブドウなど、全国に多くの品種が分布しています。ブドウの糖度は10%～30%と高く、そのほとんどがグルコースです。ブドウに含まれる多量のフルーツ酸は消化を助けます。ブドウをたくさん食べると脾臓と胃が強くなります。ブドウには、カルシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラルや、さまざまなビタミン B1、B2、B6、C、P が含まれています。また、人体に必要なさまざまなアミノ酸も含まれています。ブドウを定期的に摂取すると、神経衰弱や過度の疲労に非常に効果的です。ブドウをレーズンにすると、糖分と鉄分の含有量が比較的高くなり、女性、子供、虚弱者、貧血の人にとって優れた強壮剤になります。ブドウの薬効については、わが国のすべての王朝の医学書で論じられてきました。伝統的な中国医学では、ブドウは甘くて少し酸味があり、中性の性質を持っていると考えられています。ブドウには、肝臓と腎臓を養い、気と血を補い、食欲を刺激し、体液を生成し、排尿を促進する効果があります。『神農本草経』には、ブドウは「腱や骨の湿潤や関節炎を治し、気力を補い、力を倍増させて意志を強め、太って健康になり、飢えに強く、風寒に耐えられるようになる。長期間食べると体が軽くなり、老化を防ぎ、寿命を延ばすことができる」と記されている。ブドウは幅広い薬効があるだけでなく、食事療法にも使用できる。めまい、動悸、脳貧血に悩まされているときは、1日2～3回適量のワインを飲むと、一定の治療効果が得られる。乾燥したブドウの蔓15グラムを水で煎じると、妊娠中の吐き気を治療できる。「Essential Home Uses」には、ぶどうジュースには落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒す働きもあると記されています。現代の医学研究では、ブドウには抗がん作用や抗癌作用もあることがわかっています。

ブドウは観賞価値が高く、人々は様々な盆栽を作り、室内に置きます。香りがよく、優雅で、美しく、独特です。または、リビングルームの前や後ろに植えます。ブドウの蔓は絡み合い、花は繊細で香りがよく、環境を美しくするのに最適です。しかし、ブドウの莫大な経済的価値は主にワイン造りにあり、世界のブドウの80％がワイン造りに使用されています。しかし、人々の健康意識の高まりと消費観念の変化に伴い、ますます多くのブドウがジュースにされ、美味しくて多機能で栄養価の高い健康果物になりました。さまざまな病気を治療できるだけでなく、ブドウジュースを直接飲むと抗ウイルス効果もあります。ブドウに含まれる天然の生理活性物質、ビタミン、セルロースは肝炎患者に非常に有益です。伝統的な中国医学では、ブドウは性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、気と血を補い、筋肉と骨を強化し、肝陰に効き、排尿を促進し、筋肉を弛緩させて血液循環を活性化し、胃を温めて脾臓を強化し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげると信じられています。現代医学は、ブドウに含まれるポリフェノールが強力な抗酸化作用を持つ天然のフリーラジカル除去剤であることを証明しました。それらは肝細胞の機能を効果的に調整し、フリーラジカルによる肝細胞の損傷に抵抗したり軽減したりすることができます。

さらに、抗炎症作用があり、細菌やウイルスのタンパク質に結合して、病気を引き起こす能力を失わせることができます。海外の研究によると、新鮮なブドウ、ブドウの葉、レーズンはすべてウイルスに抵抗する能力があることがわかっています。ブドウにはブドウ糖と複数のビタミンが豊富に含まれており、肝臓を保護し、腹水や下肢浮腫を軽減する効果があります。また、血漿アルブミンを増加させ、トランスアミナーゼを低下させる効果もあります。ブドウに含まれるブドウ糖、有機酸、アミノ酸、ビタミンは脳神経を刺激する効果があり、肝炎に伴う神経衰弱や疲労の症状を改善します。ブドウに含まれるフルーツ酸は消化を助け、食欲を増進し、肝炎後の脂肪肝の発生を防ぐ効果もあります。レーズンは肝炎患者にとって重要な鉄分源です。ブドウの根100～150グラムを水で煮て服用すると、黄疸性肝炎に一定の補助効果があります。太原中医薬肝病病院は、国家「第15次5カ年計画」重点肝病病院であり、河北中医薬肝病病院の支院でもあります。太原中医学肝疾患病院は、中医学と西洋医学を組み合わせた「耿氏複合療法」を採用し、A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、脂肪肝、各種肝炎、肝硬変、腹水、肝性脳症など一連の肝疾患を専門的に治療しています。太原中医学肝疾患病院は、設立以来8年間で山西省などから10万人以上の肝疾患患者を受け入れてきました。太原中医学肝疾患病院は、良好な医療環境、先進的な検査設備、優れた熟練した肝疾患診断および治療技術、温かく行き届いた治療前、治療中、治療後のサービスで、患者から好評を得ています。

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