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多くの人はザワークラウトを食べるのが好きで、自分で作りたいと思っていますが、大きな瓶を使うことを考えると、とても面倒に思えます。実は、日常生活でもガラス瓶を使ってザワークラウトを漬けることができ、とても美味しいです。今日は、自家製ザワークラウトをガラス瓶に漬ける方法を書き留めておきます。ザワークラウトが好きな方は、作り方を学ぶことができます。 ガラス瓶で作る自家製キャベツのピクルスの作り方自家製ガラス瓶ザワークラウトの材料 自宅でガラス瓶でザワークラウトを作るときは、キャベツ1個、塩ひとつかみ、白酢適量を用意し、大きめの密閉できるガラス瓶も用意します。 ガラス瓶で自家製ザワークラウトの作り方 1. 準備したキャベツの根を取り除き、キャベツの葉を取り、洗って、手でキャベツの葉についた水をすべて振り落とします。 2. キャベツの茎を水で洗い、水気を切って包丁で薄く切り、まとめて細切りにして後で使います。 3. みじん切りにしたキャベツをボウルに入れ、塩を加えて均一に混ぜ、手で揉み込んでキャベツの水分を出し、キャベツを柔らかくします。 4.柔らかくなったキャベツを清潔なガラス瓶に入れ、90%まで満たし、少量の白酢を加えて蓋をして密封し、涼しい場所に置きます。15日後、中のザワークラウトが発酵します。食べたいときに取り出してそのまま食べることができます。酸っぱくて美味しいです。 |
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