羊肉とエノキ茸の効能と機能。羊肉とエノキ茸の調理手順

ラム肉とエノキ茸の料理の主な材料は、ラム肉のスライス半ポンド、エノキ茸二掴み、赤ピーマン1個、乾燥赤ピーマン2個、ネギ1本、適量のコリアンダーです。

羊肉とエノキ茸の効能と機能

1.腎臓に栄養を与える

『本草綱目』によれば、羊肉には中気を補い、腎気を養う効果がある。それはまた、人々の間で冬の滋養強壮のための重要な成分の一つでもあります。冬になると、人体の陽のエネルギーが体内に隠れ、手足が冷えたり、血行が悪くなったりしやすくなります。ラム肉は甘くて温かい性質があり、脾臓と腎臓の経絡に入り、冬に食べると腎臓を養い、陽を強化し、気と血を温め、食欲を刺激し、脾臓を強化する効果があります。

2. 冷えを解消し、お腹を温める

羊肉は性質が温かく、気と陰を補い、中を温めて欠乏を補い、食欲を刺激し、体力を強化します。現代中国医学では、羊肉を適切な時期に多く食べると、消化酵素が増加し、胃壁が保護され、消化が促進されるほか、湿気を除去し、風邪を防ぎ、心臓と胃を温める効果があると考えられています。

3. 抗がん作用

研究により、ラム肉には CLA と呼ばれる抗がん物質が含まれていることがわかっています。CLA と呼ばれるこの脂肪酸は、がん細胞の増殖を抑制します。皮膚がん、大腸がん、乳がんの治療に効果があります。

4. 体重が増えにくい

これは女性やダイエット中の人にとって、冬の最大の恵みとなるはずです!羊肉は高タンパク質でビタミンも豊富ですが、脂肪の融点は47度、人間の体温は37度です。食べた後は脂肪ではなく栄養素だけが吸収されるため、太りにくいです。

ラム肉とエノキ茸のレシピ手順

方法1

1. 羊肉を準備する

2. マトンを調理して置いておく

3. エノキ茸を水で茹でて取り出します

4. フライパンに油を入れて熱し、塩を加えます。

5. ビーフソースを加える

6. 次にエノキ茸を加えます。

7. ラム肉を加え、クミンパウダーを振りかける。

8.よく混ぜる

方法2

1. えのき茸を沸騰したお湯に入れて火が通るまで茹でます。取り出して置いておきます。

2. フライパンに油を入れ、ネギと赤唐辛子を香りが出るまで炒めます。

3. マトンスライスを加えて、均等に炒めます。

4. 料理酒、オイスターソース、砂糖（少量）、塩、クミンパウダーを順番に加えます。

5. 最後にエノキ茸を加えて全体に炒め、盛り付けるときにコリアンダーを散らします。