ココナッツの果肉の栄養価は？ココナッツの果肉の食べ方

ココナッツは海南省特産のヤシ科ココナッツ属の有機果物です。汚染がなく、ビタミンB、C、アミノ酸、複合多糖類が豊富です。健康を守りたい現代人に愛されている特別な天然グリーン食品で、化学肥料や農薬の使用を必要としません。ココナッツ肉水はタンパク質、脂肪、複数のビタミンが豊富で、細胞の再生と成長を促進します。飲用でき、甘くてさわやかです。瓊牙隊の赤軍はかつて生命維持のためにブドウ糖水の代わりにこれを静脈に注入しました。葉肉には35.5％の脂肪と大量の亜鉛が含まれており、酔いを覚まし、人体のタンパク質合成に寄与し、陽を強化することができます。ココナッツ肉は全身の宝です。ココナッツ肉はココナッツフレークにすることができ、ペストリーのフィリングになります。ココナッツジュースは熱を冷ますのに良い飲み物です。ココナッツの幹は硬い素材で、ココナッツの殻は様々なココナッツ彫刻に加工することができ、古代には「中国南部からの貢物」でした。海南省のココナッツの果肉から作られた特産品には、天然ココナッツジュース、ココナッツ果肉キャンディー、ココナッツ月餅などがあります。

ココナッツの果肉の栄養価は？

ココナッツミルクとココナッツの果肉には、タンパク質、果糖、ブドウ糖、蔗糖、脂肪、ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが含まれています。ココナッツの果肉は翡翠のように白く、香りがよくサクサクしています。ココナッツミルクは冷たくて甘いです。ココナッツの果肉とココナッツウォーターは、あらゆる年齢の人々に適したおいしい果物です。

伝統的な中国医学では、ココナッツの果肉は甘くて中性の性質を持ち、脾臓と胃を養い、虫を殺し、栄養失調を解消する効果があると信じられています。ココナッツの果肉は甘くて温かい性質を持ち、唾液分泌を促進し、利尿作用があります。現代の医学研究によると、ココナッツの果肉にはタンパク質、炭水化物、ココナッツオイル、糖、ビタミン B1、B2、C などの物質が含まれ、ココナッツの果肉には果糖、ブドウ糖、蔗糖、タンパク質、脂肪、ビタミン C、カルシウム、リン、鉄などの物質が含まれています。ココナッツの果肉の油分は60%～65%で、油に含まれる脂肪酸のほとんどは飽和脂肪酸で、オレイン酸とリノール酸はごくわずかしか含まれていません。これは一般的な植物油とは大きく異なります。飽和脂肪酸にはいくつかの欠点もありますが、人体に必要な栄養素でもあります。栄養士は、良好な健康状態を維持するために、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸がそれぞれ 1/3 を占めること、つまり 1:1:1 の比率を維持することを推奨しています。さらに、ココナッツの果肉にはタンパク質、ショ糖、ブドウ糖も含まれており、肌の健康にも有益です。ココナッツの果肉 100 グラムあたり、水分 51.8 グラム、タンパク質 4 グラム、脂肪 12.7 グラム、繊維 4.7 グラム、炭水化物 26 グラム、灰分 0.8 グラム、チアミン 0.01 mg、リボフラビン 0.01 mg、ナイアシン 0.5 mg、アスコルビン酸 6 mg、カリウム 475 mg、ナトリウム 556 mg、カルシウム 2 mg、マグネシウム 65 mg、鉄 1.8 mg、リン 90 mg、セレン 6.21 マイクログラム、亜鉛 0.92 mg、銅 0.19 mg、マンガン 0.06 mg が含まれています。さらにトコフェロールとココナッツオイルも配合されています。ココナッツオイルには、遊離脂肪酸 20%、カプリン酸 5%、カプリン酸 9%、パルミチン酸 7%、ワキシー酸 5%、カプリン酸 10%、オレイン酸 2%、ラウリン酸 45% とさまざまな体内物質が含まれています。

ココナッツの果肉は、薬用としても食用としても優れた果物です。果物として食べるだけでなく、ココナッツの果肉は料理や砂糖漬けの果物としても使用できます。ココナッツジュースは、独特の風味と高い栄養価を持つ、人々に愛される最高品質の飲み物です。脾虚、疲労、食欲不振、手足の衰弱などの症状があるときは、ココナッツの果肉を細かく切り、適量の鶏肉ともち米を加えて蒸してから食べると、より優れた治療効果があります。さらに、ココナッツの果肉油、ココナッツの殻、ココナッツの根の樹皮などにも一定の薬効があります。

食べ物に関する常識

ココナッツ肉シチューの栄養効果はさらに顕著です。ココナッツの果肉を食べることに関しては多くの知識があります。ココナッツミルクの味は、ココナッツの殻が古くなるにつれて変化します。朝に注いだココナッツミルクは甘く、午後には薄くなります。体内に過剰な熱がある人は、ココナッツの果肉を頻繁に食べるべきではありません。まばたきが弱かったり、揚げ物が好きだったり、癇癪を起こしやすかったり、口が乾きやすい人は、ココナッツの果肉を食べすぎないように注意してください。

ココナッツの果肉の食べ方

ココナッツミルクサゴ

材料: タピオカパール、ココナッツパウダー、新鮮な牛乳1袋。スイカ。氷砂糖を数個と白砂糖をスプーン2杯。

手順：（1）水を沸騰させ、火を弱めて洗ったタピオカを加えて煮る。調理中は絶えずかき混ぜてください。最初は少し濁っているかもしれませんが、そのままかき混ぜ続けてください。ゆっくりと、ゆっくりと、タピオカが透明になってきたことに気づきました。サゴの中心に小さな白い点が現れたら火を止めます。

（２）茹で上がったタピオカを冷水で洗います。タピオカの見た目がとてもきれいになります。

（３）鍋に水を入れて沸騰させ、火を弱めます。ココナッツパウダー小袋を注ぎ入れ、氷砂糖数個、白砂糖スプーン２杯、牛乳１袋を加えてさらに加熱します。あなたは自分の時間を自分でコントロールできます。

（4）沸騰したココナッツミルクをタピオカパールに注ぎ、冷ましてからスイカを加えます。冷蔵庫で冷やしてください。

ココナッツチキン

材料: ココナッツの果肉 1 個、地元産鶏の足 3 本、ナツメヤシ 15 個。塩 小さじ1/4

手順: 1. ココナッツの果肉の上部 1/4 を切り取り、後で使用するためにジュースを注ぎます。

2. 鶏もも肉を洗い、大きめに切り、沸騰したお湯で茹でてから、洗って水を切ります。

3. 鶏もも肉をココナッツ肉鍋に入れ、ココナッツ肉の汁、ナツメ、塩を注ぎ、ラップで覆い、蒸し器で 50 分間蒸します。

ココナッツチキンスープ

材料: 新鮮なココナッツの果肉半分、鶏肉(太めのものを選んでください)

準備：ココナッツの果肉を細かく切り、鶏肉も細かく切ります。ただし、あまり細かく切りすぎないように注意してください。

鶏肉を1時間煮て、ココナッツの果肉を加えてさらに1時間半煮込み、最後に塩を少し加えて味を整えます。

ココナッツの風味をもっと強くしたいなら、ココナッツの果肉をもっと加えてください。このスープはとても甘くて美味しいです!!

ココナッツミートともち米入り蒸し鶏

【材料】ココナッツの実、もち米、鶏肉 適量

【作り方】ココナッツの果肉を細かく切り、適量のもち米と鶏肉を加え、蓋をした土鍋に入れて火が通るまで蒸します。

【用法】 1日1回、食事としてお召し上がりください。

【効能】脾臓を養い、心臓に利益を与え、精気を保つ。早漏、インポテンツ、手足の衰弱、食欲不振などに適しています。

ココナッツチキンスープ

材料: キノコ1両、鶏肉半斤、赤身肉3両、ココナッツ肉1個、ハム少々、鳥の巣少々

作り方：（１）ツバメの巣を水に浸して細かい毛を取り除き、キノコも水に浸します。

（２）鍋にツバメの巣、ココナッツの果肉、キノコ、鶏肉、赤身の肉、ハム、キノコを浸した水を入れ、適量の水を加えて３時間煮込んでからお召し上がりください。ワインを少し加えると甘みが増します。

効能：熱を鎮め、解熱します。

霊芝三果髪に効くスープ

霊芝6グラム、ザクロ2個、ココナッツの果肉1個、リュウガンの果肉10グラム、氷砂糖8グラム。血液を養い、補い、髪を黒くし、抜け毛や白髪を治療し、体液を生成し、喉の渇きを癒す効果があります。

ココナッツミート、エビ、豚骨スープ

この料理は、三亜で最も一般的なココナッツの果肉とエビで作られています。調理は簡単で、独特の風味があり、試してみる価値があります。

材料：ココナッツの果肉150グラム、エビ150グラム、豚の背骨300グラム、生姜汁20グラム。

作り方：1. ココナッツの果肉を洗って細かく切り、エビを洗い、豚の背骨を洗って細かく切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、ココナッツの身、豚の背骨、エビを加えて沸騰させ、泡を取り除き、エビの風味が出たら生姜汁を加えて飲む。

特徴：気を補い、体液を生成し、顔色に潤いを与えます。

ココナッツ煮込みチキン

材料: 鶏肉1羽（約1250g）、ココナッツの肉300g、玉ねぎ100g、アーモンド5g

調味料: 食用油75g、ニンニク10g、コリアンダー10g、唐辛子10g、コリアンダーシードパウダー5g、クミンパウダー5g

グラム、ココナッツミルク、上質の塩を適量加えます。

調理方法：鶏肉を洗い、頭と足を取り除き、角切りにして沸騰したお湯に入れて50%火が通るまで茹で、取り出して水を切り、ココナッツの果肉を細かく切ります。

1. ニンニクを洗ってスライスします。唐辛子の茎と種を取り除き、アーモンドと一緒につぶします。置いておきます。

フライパンを熱し、食用油を注ぎます。油が50％熱くなったら、玉ねぎのスライス、ニンニクのスライス、ココナッツの細切りを加え、黄金色になるまで炒めます。シチュー鍋に注ぎます。

鶏肉、唐辛子、アーモンドペースト、コリアンダーシードパウダー、クミンシードパウダー、ココナッツミルクを加え、よく混ぜて沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで煮る。

スープが濃くなったら塩を加えて味を整え、コリアンダーのみじん切りを散らします。

特徴: 豊かな香り