氷砂糖生姜スライスの作り方 氷砂糖生姜スライスの作り方

砂糖漬けの生姜スライスは、甘くてスパイシーな味のスナック食品の一種です。風邪を治し、胃に栄養を与え、多くの慢性疾患を予防します。多くの人が好んで食べます。しかし、ほとんどの人は外で売られている既製品を購入し、自宅で作ることはめったにありません。実は、砂糖漬けの生姜スライスは自宅で自分で作ることができます。美味しくて衛生的です。後で作り方を書き留めて、誰もが砂糖漬けの生姜スライスの作り方を簡単に理解できるようにします。

氷砂糖生姜スライスの作り方 氷砂糖生姜スライスの作り方

氷砂糖生姜スライスを作るための材料

生姜の甘露煮を作るときは、生姜1キログラム、氷砂糖800グラム、適量の水を用意します。

氷砂糖生姜スライスの作り方

1. 砂糖漬けの生姜スライスを作るときは、必ず新鮮な生姜の芽を選び、生姜の芽の柔らかい芽を取り除きます。次に、生姜の芽をきれいな水で洗い、ナイフで約3ミリメートルの厚さにスライスします。

2. 切った生姜のスライスをきれいな水に 4 ～ 5 時間浸します。途中で 2 ～ 3 回水を交換します。こうすることで生姜の辛味がいくらか抜け、完成した生姜のスライスの味が良くなります。

3. 鍋に水を入れすぎないようにし、氷砂糖を入れて中火で沸騰させ、氷砂糖をすべて溶かします。切った生姜を鍋に入れます。生姜と砂糖の比率は 1:0.7 ～ 1:1 です。

4. 鍋に生姜のスライスを入れたら、火を止めて1時間ほど漬け込み、生姜のスライスに味を染み込ませます。漬け込んだら火をつけて再び沸騰させ、火を弱めてゆっくり煮込み、煮ている間は絶えずかき混ぜます。

5. 生姜のスライスが透明になったら、鍋の中のシロップがすべて生姜のスライスにくっつき、生姜のスライスの表面が乾くまでしばらく炒め続けます。その後、火を止め、取り出して広げて冷まします。冷めたら、氷砂糖生姜のスライスの完成です。