ソウギョの栄養価を最大限に得る食べ方

ソウギョは一般的な淡水魚です。肉質が柔らかく、栄養価が高く、さまざまな食べ方があります。しかし、ソウギョを最も栄養のある方法で食べる方法をご存知ですか?どのような食べ方をすれば、ソウギョの栄養素のほとんどを人体に吸収させることができるかご存知ですか?以下では、この問題を具体的に紹介し、ソウギョを最も美味しく食べる方法をお伝えします。

ソウギョのスープは栄養たっぷり

1. ソウギョのスープを作るときは、ソウギョ、適量の水、タマネギ、ショウガ、料理酒、適量の水を用意する必要があります。ソウギョをきれいにし、洗って水を切ります。

2. フライパンに油を熱し、ソウギョを入れて片面が黄色くなるまで炒め、裏返してしばらく炒めます。その後、ソウギョがかぶるくらいの水を加え、ネギとショウガのスライスを加えて沸騰させます。

3. 鍋に浮いている泡を取り除き、中火から弱火で約2時間煮込み、少量の塩を加えて味を調えれば、白くて柔らかいソウギョのスープが完成します。

蒸したソウギョは栄養価が高い

1. 蒸しソウギョは栄養価が非常に高いので、作るときは、ソウギョ1匹、みじん切りにしたネギ適量、ニンニク2片、蒸し魚発酵黒豆20グラム、食用油5グラム、コショウ、塩、料理酒適量を用意する必要があります。

2. ソウギョを殺してきれいにし、料理酒と塩を加えて約30分間マリネします。鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。次にソウギョを鍋に入れて10分間蒸します。取り出した後、皿に残った水を捨てます。

3. ソウギョの上に、用意しておいた千切りの生姜とネギを乗せ、蒸し魚醤油を加えて鍋に戻し、5～7分ほど蒸します。

4. 魚を蒸すときは、中華鍋に油を熱し、適量の山椒を加えて黒くなるまで炒めます。その後、魚を鍋から取り出し、熱い山椒油を魚に直接注ぎます。蒸したソウギョはこれで食べられます。味はあっさりしていて、ソウギョの栄養分を最大限に保持できます。