スイカのスノーバブルの材料と作り方

スイカスノーバブルは、夏に最も人気のある冷たい飲み物の一つです。この冷たい飲み物の特徴を詳しく紹介しましょう。

スイカの雪の泡

凍ったスイカの玉がジュースの中で溶けると、一瞬にして冷たくなります。灼熱の太陽と蒸し暑い空気は跡形もなく静かに溶け去ります。その瞬間、忙しさから離れて、のんびりとくつろぎ、涼しさを感じることができます。

スイカの雪泡の材料

スイカ400g、オレンジジュース大さじ4杯（60ml）、生クリーム大さじ2杯（30ml）

スイカの雪の泡の作り方

小さなスプーンを使ってスイカボールを10個すくい取り、お皿にのせて冷蔵庫で2時間冷凍します。

残りのスイカの皮と種を取り除き、小さく切ってブレンダーに入れ、オレンジジュースとクリームを加え、蓋をしてよく混ざるまで15秒間高速でブレンドします。

冷凍したスイカボールをカップに入れ、ブレンドしたジュースを注ぎます。

最近、米国の「The Kitchen Doctor's Reference」の著者であるジョン・ラプーマ博士は、この時期のスイカに含まれるリコピンとセテアリルカロチンの含有量が冷蔵したスイカに比べてそれぞれ40％と139％高く、これらの栄養素が抗がん作用のある抗酸化物質の成分であるため、スイカは常温で保存するのが最適であるという見解を提唱しました。

一見すると、スイカを冷蔵庫に入れるのは新鮮さを保つためですが、これによってスイカが早く「老化」してしまうことを知っている人はほとんどいません。冷蔵庫には嫌気性細菌が含まれています。時間が経つにつれて嫌気性細菌の数が増え、切ったスイカの果肉に付着します。スイカに含まれるビタミン、ミネラルなどの栄養素を破壊するだけでなく、冷えたスイカの果肉は、胃腸の機能が良好な人でも胃腸障害、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。また、スイカは水分を多く含む果物なので、長時間冷蔵保存すると大量の水分が蒸発し、栄養分が奪われてしまいます。

そのため、食べる分だけ購入することをお勧めします。夏の果物や野菜は新鮮であればあるほど栄養価が高く、人体への副作用も少なくなります。買ったばかりのスイカは冷蔵庫に1日以上入れず、切った後は1時間以上置いておかないでください。温度は15度が望ましいです。