アンチョビの調理法は？おいしいアンチョビの家庭料理レシピ

アンチョビは、多くの人が知っています。栄養価が高く、さまざまな食べ方がある食品であることは知っています。しかし、自宅で調理する場合、どのように始めればよいのか、どのようにすればおいしくできるのかがわかりません。今日はアンチョビの定番の食べ方を詳しく紹介します。アンチョビを食べてみたい方はぜひ学んでみてください。

カレーアンチョビ

1. アンチョビカレーは美味しいです。作るときは、アンチョビ2個、ゴールデンカレーキューブ2個、適量の食用油を用意する必要があります。

2. 準備したアンチョビをきれいに洗い、水気を切って切り分け、フライパンに油を入れ、処理したアンチョビの切り身をフライパンに入れて両面が黄金色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。

3. 鍋に油を少し残し、少量の水を加えて沸騰させ、用意しておいたカレーキューブを入れ、加熱を続け、箸で絶えずかき混ぜます。カレーキューブが完全に溶けたら、揚げたアンチョビを直接入れ、弱火でスープを濃くし、アンチョビの各片にカレー汁が絡んでいることを確認します。

柔らかく揚げたアンチョビ

1. やわらかいアンチョビのフライを作るときは、新鮮なアンチョビを適量用意するだけでなく、食塩、​​醤油、料理酒、生姜などのさまざまな調味料も用意する必要があります。また、ラー油、乾燥唐辛子、砂糖、酢、ネギなどの材料も適量用意する必要があります。

2. 下ごしらえしたアンチョビを洗い、水気を切り、少量の塩と料理酒を加えて30分ほど漬け込みます。漬け込んだアンチョビを取り出したら、表面の水気を切り、適量のコーンスターチを加えてよく混ぜます。

3. 中華鍋に油を熱し、マリネしたアンチョビを加えて黄金色になるまで炒めます。別の中華鍋に油を入れて熱し、胡椒、乾燥唐辛子、生姜スライス、ニンニクスライスを加えて香りが出るまで炒め、醤油、酢、砂糖、水を加えて沸騰させ、ソースを作ります。

4. 最後に、揚げたアンチョビをソースに入れ、弱火で3分間炒めてソースを吸収させます。フライパンから取り出してお皿に盛り付けます。柔らかくておいしい揚げたアンチョビの出来上がりです。