春筍の油煮の作り方 春筍の油煮の材料と作り方

油で煮込んだ春筍は春雪の伝統的な料理であり、多くのレストランの看板料理です。しかし、自宅で煮込んだ春筍をレストランのような味に仕上げられない人もいます。どうすればこの料理を美味しく作れるのか疑問に思いますか？実は、その方法は複雑ではありません。春のタケノコを油で煮るという古典的な方法を書き留めて、皆さんにシェアします。これを読めば、あなたもその方法を知るでしょう。

春のたけのこの煮物の作り方

1. 春タケノコの油煮を作るときは、春タケノコ1袋、ピーマン、適量の薄口醤油、砂糖、ごま油、最後に少量のチキンパウダーと食卓塩を用意する必要があります。

2. 破損した包装を開封したら、きれいな水で洗い、細切りにします。ピーマンは洗って細切りにします。春タケノコは沸騰したお湯で茹でて水から取り出します。

3. 中華鍋に油を熱し、春タケノコを入れて炒めます。次に、醤油、砂糖、熱湯を加えます。強火で沸騰させ、弱火で10分間煮込みます。スープが乾いたら、千切りにしたピーマンを中華鍋に加え、塩で味付けします。食べる前にチキンパウダーとゴマ油を加えます。

春筍の煮込みレシピ2

材料

春タケノコの油煮を作るのに必要な材料はとてもシンプルです。新鮮な春タケノコ5～6本、食用油50グラム、適量の塩、濃い口醤油、砂糖、MSGを用意するだけです。

手順

1. 新鮮な春のタケノコの殻をむき、きれいな水で洗い、さいの目切りにして、沸騰したお湯で3分間茹で、取り出して水を切ります。中華鍋に油を熱し、豚の血の塊を炒めます。

2. 炒め終わったら、適量の濃い口醤油を加え、適量の水、食塩、砂糖を加えます。よく混ぜたら、鍋に蓋をして5分間煮ます。この時、食欲をそそる香りが漂ってきます。蓋を開けたら、MSGを加えて味を整えます。よく混ぜたら、色も香りも味もおいしい春タケノコの煮込みが出来上がります。