ビンロウの実の食べ方 ビンロウの実の食べ方

ビンロウジュは高さが10メートルを超える常緑樹で、最も高いビンロウジュの木は高さが30メートルにも達します。ビンロウの実は一般的に長楕円形または卵形で、伝統的な漢方薬として使用されます。ビンロウの実も、タバコやアルコールと同様に社交的な品物です。多くの男性の友人は、他の人と会うときにビンロウの実を配ります。ただし、ビンロウの実は第一級の発がん物質なので、食べ方には注意が必要です。

[警告] ビンロウの実は、世界保健機関の国際がん研究機関の発がん性物質リストでクラス 1 に分類されています。ビンロウの実を噛むと口腔がんのリスクが高まります。

ビンロウの実の食べ方

1. 生で食べる

ビンロウの実は生で食べることができます。新鮮なビンロウの実を摘んだら、スライスして一つずつ食べます。葉に乳鉢をつけて、ビンロウの実のスライスを包んで食べることもできます。このとき、唾液が赤くなり、顔が赤くなるのがわかります。しかし、噛めば噛むほど、その美味しさを実感できます。

2. シチュー

ビンロウの実はスープを作るのにも使えます。豚の胃袋を調理するときにビンロウの実を少し加えてもいいでしょう。まず豚の胃袋をきれいにして切り分けます。ビンロウの実と枇杷をきれいにした後、この3つを鍋に入れます。たっぷりの水を加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。最後に千切りにした生姜と塩を加えます。

3. 蒸し焼き

まずビンロウの実の皮を剥き、薄く切ります。茎を切り分けた後、ぬるま湯で洗い、沸騰したお湯に入れます。ニンニクを潰し、鍋に油を加え、ニンニクと発酵黒豆を入れて炒め、次にスペアリブとビンロウの実を加え、料理酒を少し注いで炒め、次に乾燥唐辛子、醤油、薄口醤油、塩を加えて炒め、皿に盛り付けます。最後に、すべての材料を蒸し器に入れて15分ほど蒸します。

4.タバコを加える

ビンロウの実をタバコと一緒に食べるのは、ビンロウの実を食べる最も一般的な方法の一つであり、この食べ方は台湾で特に人気があります。ビンロウの実を食べると気分がリフレッシュし、噛めば噛むほどその美味しい味を味わうことができます。しかし、ビンロウの実は健康に良くありません。特定の口腔疾患を引き起こしたり、がんを引き起こす可能性もあります。食べ過ぎないようにすることをお勧めします。