塩豚骨粥の効能

塩豚骨粥の効能についてどれくらいご存知ですか？このお粥の栄養価について詳しくご紹介します。

スープは冷たい性質があり、腰と膝を強化し、体力を増強し、弱点を補い、腱と骨を強化します。脾臓や胃が弱く消化力の弱い人が食べると、胃腸の膨張や下痢を起こしやすいので、骨スープには生姜やコショウを加えるといいでしょう。豚骨を炭で挽いた粉末は温熱作用があり、下痢を止め、胃腸を強くし、骨を養う効果があります。

豚スペアリブの栄養価：

豚を解体した後に残った肋骨や背骨は、少量の肉が残っているので食べることができます。

豚スペアリブには、人間の生理活動に必要な良質なタンパク質と脂肪、そして特に骨の健康維持に必要な豊富なカルシウムが含まれています。スペアリブには、タンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども豊富に含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを補給することができます。

塩豚骨粥は、

気血虚、陰虚、食欲不振の人に適しています。体内に湿熱痰が溜まっている人は注意して摂取してください。肥満や血中脂質が高い人は食べ過ぎないようにしてください。

調理方法

1. 豚肉には筋分解タンパク質という物質が含まれており、15℃以上の水に溶けやすいため、調理前に豚肉を熱湯で洗わないでください。熱湯に浸すと、多くの栄養素が失われ、味も悪くなります。

2. 豚肉には寄生虫が含まれていることがあるため、十分に調理する必要があります。生のまま食べたり、十分に調理していないと、肝臓や脳に鉤虫が寄生する可能性があります。