大豆の作り方

豆腐は私たちの日常生活でよく使われる料理ですが、一部の悪徳商人は有害な化学成分を含む豆腐を生産しており、それを食べた後、人体に有害です。そのため、自宅で豆腐を​​作ることを好む人が増えていますが、豆腐の作り方を知らない友人もいます。豆腐を作る他の方法は非常に簡単です。豆腐を食べるのが好きな友人は私から学ぶことができます。

大豆の作り方

大豆を作るための材料

豆腐を作るのに最も重要な材料は緑豆です。家庭での推奨使用量は約150グラムで、他の材料はきれいな水です。

大豆を作る具体的な手順

1. 自宅で油を使わない小さな鍋を用意し、水を加えて沸騰させてから5分ほど冷まし、準備した緑豆を水に入れて箸で時計回りにかき混ぜます。

2. 指を入れても熱さを感じなくなるまでかき混ぜるのをやめます。小鍋を涼しい場所に移し、約 5 時間浸します。温度は 22 度から 25 度の間である必要があります。

3. 緑豆を浸した後、取り出して冷水で洗い、洗った豆を大きめの洗面器に入れて清潔な濡れタオルで覆います。次に、水の損失を防ぐために、上に大きな洗面器を置きます。

4. 一日経つと、緑豆は1センチくらいの芽が出てきます。この時、豆を冷水ですすいでから、格子に乗せ、重いもので豆を押さえ、1日2～3回すすいでください。5～6日間続けて管理すると、もやしは8～9センチくらいに成長します。豆の皮を剥いたら、そのまま炒めて食べることができます。