シロクロキクラゲの食べ方 シロクロキクラゲの食べ方

キクラゲ科の中でも表が黒く裏が白いのが特徴の白キクラゲは、輸出専用の特産品です。栄養分が豊富で効能も抜群。キノコの中でもトップクラスです。今日は、そんな白背黒キクラゲの食べ方を知っていただくために、白背黒キクラゲの具体的な食べ方をおすすめしたいと思います。

シロタケの食べ方

辛くて酸っぱい黒キクラゲ

1. 材料：白背黒キクラゲ100グラム、みじん切りにしたネギ少々、唐辛子、生姜、ニンニク、ごま油。塩、MSG、ごま油を適量。

2. 白い背中の黒いキノコを水に浸します。食べる前に24時間浸すのが最適です。浸した後、きれいな水で洗い流し、後で使用するために細切りにします。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したお湯の中で、刻んだ黒キクラゲを2分間茹で、取り出して冷水にさらし、冷まします。取り出して水を切ってお皿に移します。

4. 生姜とニンニクを細かく刻み、小さなボウルに入れ、醤油、酢、コショウの粉を加え、最後にチキンエッセンスを加えてよく混ぜます。ラー油とネギの千切りを白身の黒キクラゲに直接入れ、準備した材料を加えてよく混ぜます。最後にゴマ油を加えてお召し上がりください。

黒キクラゲとブロッコリーの炒め物

1. 材料：ブロッコリー300グラム、白背黒キクラゲ50グラム、みじん切りにしたネギ少々、薄口醤油、塩、MSG、油適量。

2. ブロッコリーを細かく切り、沸騰したお湯で2分間茹でます。白身の黒いキノコをきれいな水に浸し、洗って細かく裂いて置いておきます。

3. 鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギを香りが出るまで炒めます。ブロッコリーを加えてしばらく炒め、次に白身の黒キクラゲを加えて炒めます。ブロッコリーが茹で上がったら、薄口醤油と塩を加えて味を整えます。鍋から取り出す前にMSGを加えます。