タロイモの栄養価はどれくらいですか？タロイモの食用効果は何ですか？

タロイモは、タロイモとも呼ばれ、食感が柔らかく、甘くて粘りがあり、ジャガイモに似た栄養価を持っています。ソラニンを含まず、消化しやすく、中毒を引き起こすことはありません。優れたアルカリ性食品です。主食として食べたり、蒸して砂糖をつけて食べたり、料理やおやつに使ったりと、好んで食べられる根菜です。広東省などでは、中秋節にタロイモを食べるのが昔からの習慣です。

タロイモの栄養価は？

1. 里芋には、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB、サポニンなどの成分が豊富に含まれています。含まれるミネラルの中で、フッ素含有量が比較的高く、歯をきれいにし、虫歯を防ぎ、歯を保護する効果があります。

2. 豊富な栄養価により、体の免疫機能を高め、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用できます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たします。

3. タロイモには一種の粘液タンパク質が含まれており、人体に吸収されると免疫グロブリン、つまり抗体グロブリンを生成し、体の抵抗力を高めることができます。そのため、漢方医学では、タロイモには解毒作用があり、癌毒素を含む人体の化膿、腫れ、毒素、痛みに対して抑制・溶解作用があり、腫瘍やリンパ結核の予防・治療に使用できると考えられています。

4. タロイモはアルカリ性食品で、体内に蓄積された酸性物質を中和し、体内の酸塩基バランスを調整し、肌を美しくし、髪を黒くする効果があり、胃酸過多の予防や治療にも使えます。

5. タロイモには粘液サポニンとさまざまな微量元素が豊富に含まれており、微量元素欠乏によって引き起こされる生理異常を是正するのに役立ちます。また、食欲を増進し、消化を助けることもできます。そのため、中国医学では、タロイモが中を補い、気を養うと信じられています。

対象グループ

一般の人が食べることができる

1. 特に体が弱い人に適しています。

2. 痰のある人、敏感な体質（じんましん、湿疹、喘息、アレルギー性鼻炎）、食物停滞のある子供、食欲不振、糖尿病患者は摂取量を減らす必要があります。同時に、食物停滞、胃痛、胃腸湿熱のある人は摂取を避けてください。

里芋を食べる際の注意点

タロイモはバナナと一緒に食べてはいけません。

タロイモの用法と用量

1. 里芋は蒸して砂糖漬けにして主食として食べられるほか、料理やおやつにも使えるので、根菜として好まれています。

2. 里芋は十分に加熱しないと粘液が喉を刺激します。

3. 里芋の粘液には、熱を加えると分解する複合化合物が含まれています。この物質は人体に対して治療効果がありますが、皮膚や粘膜に対して強い刺激があります。そのため、里芋の皮をむくと手の皮膚がかゆくなります。火で焼くとかゆみが和らぐので、里芋の皮をむくときは手袋を着用するのが最善です。

タロイモの食用効果

タロイモは甘くて辛く、性質は中性で、わずかに毒性があり、腸と胃の経絡に入ります。

胃を滋養し、腸を広げ、便秘を解消し、解毒し、肝臓と腎臓を滋養し、腫れを抑えて痛みを和らげ、胃と脾臓を滋養し、結節を分散させ、中気を調整し、痰を解消し、精髄を補充する効果があります。

主にしこり、痰の結節、陰嚢炎、便秘などの病気の治療に使用されます。

クイックファクト

1. 里芋の皮を剥く方法：皮付きの里芋を小さな袋に入れ（袋の半分だけ入れます）、袋を手で持ち、セメントの床に袋を数回落としてから里芋を注ぎ出すと、里芋の皮がすべて剥がれているのがわかります。里芋にはデンプンが多く含まれており、一度に食べすぎるとお腹が張る原因になります。

2. 生のタロイモはわずかに有毒なので、食べる前に十分に加熱する必要があります。生のタロイモの汁は局所的な皮膚アレルギーを引き起こしやすいですが、生姜汁で拭くことで解決できます。