レッドテールフィッシュの効能・機能・食べ方

レッドテールフィッシュはコイ科に属し、淡水魚の一種です。通常、水温の低い水域に生息します。中国の黒龍江省がこの魚の主な生産地です。肉は柔らかく、煮込んだり、塩漬けにして保存したりすることができます。では、レッドテールフィッシュを食べるとどんなメリットがあるのでしょうか?どのように調理するのが一番美味しいですか?

レッドテールフィッシュの効能と機能

1. レッドテールフィッシュは高タンパク質で低脂肪の代表的な食材です。食べた後、タンパク質を素早く吸収し、体力を高め、体力の低下を和らげることができます。また、さまざまな微量元素も含まれており、利尿を促進し、腫れを軽減し、腎臓を保護し、高血圧の発生を軽減します。

2. レッドテールフィッシュは体に栄養を与えるだけでなく、病気を予防することもできます。レッドテールフィッシュに含まれる不飽和脂肪酸は、人間の血液中のコレステロールを浄化し、血管を柔らかくし、血中脂質の増加を防ぎます。人間の冠状動脈疾患や動脈硬化に対して大きな予防効果があります。さらに、含まれるリン脂質は記憶力を改善し、脳機能を強化し、定期的に摂取することでアルツハイマー病を予防することができます。

レッドテールフィッシュの食べ方

1. 蒸し焼きレッドテールフィッシュ

レッドテールフィッシュは肉質が柔らかく、蒸し料理に最適です。作り方は、レッドテールフィッシュをきれいにし、料理酒、塩、生姜を加えて30分ほど漬け込み、お皿に盛り、その上に千切りにしたネギを乗せて蒸し器で蒸します。水が沸騰したら、さらに15分ほど蒸します。中華鍋に油を入れて熱し、発酵させた黒豆油を加えます。香りが出るまで炒め、蒸したレッドテールフィッシュに直接注ぎます。

2. レッドテールフィッシュのソテー

レッドテールフィッシュは揚げて食べることもできます。調理する前に、レッドテールフィッシュの内臓と魚の鱗を取り除き、きれいにし、塩、料理酒、ネギ、生姜を加えて30分ほどマリネします。取り出した後、表面の水分を取り除き、表面に小麦粉を塗り、フライパンに油を熱して魚をフライパンで揚げます。取り出した後、クミンパウダーとコショウパウダーを振りかけます。