ナツメを保存するにはどうすればいいですか?ナツメの保存期間を延ばす方法

ナツメは健康に良く、食用価値も高いのですが、害虫に食用され、しわしわになるのを防ぐにはどうしたらよいでしょうか。

ナツメを保存するにはどうすればいいですか?

1) 清明節の4～5日前に木材を露出させる必要があります。ナツメが黒く変色するのを防ぐには、ナツメを布で覆うか、涼しく風通しの良い場所に広げて数日間乾燥させます。乾燥したら、瓶に入れて木製の蓋をするか、木灰と混ぜてバケツに入れて蓋をします。

2) 塩30～40グラムを炒めて粉状にし、ナツメ500グラムに重ねて振りかけ、ナツメが腐らないようにしっかりと密封します。ナツメヤシがたくさんある場合は、塩の量も比例して増やしてください。

3) ナツメは虫に非常に弱いので、特に夏場の日差しが強いときは、ナツメを熱湯に浸して表面の汚れを落とし、すぐに取り出して乾燥させ、天日干ししてから防湿瓶に保存してください。こうすることで、ある程度は虫がつくのを防ぐことができます。

4) まずナツメを数日間太陽にさらし、次に塩を熱して冷まします。次にナツメと塩の層の順に瓶に入れ、最後に密封します。適切な量​​の割合は、ナツメ1kgあたり塩40グラムです。このように保存すれば、夏でもナツメに虫やカビがつくことはありません。