腐った鶏肉の特徴を判断する方法

暑くなってきた今、腐った肉がよく見られます。最近、腐った鶏肉を食べて腹痛や下痢などのさまざまな悪影響が出たという話を聞きました。では、鶏肉が腐っているかどうかはどのように判断すればよいのでしょうか？鶏肉が腐っているかどうかを判断する方法はたくさんあります。以下で詳しく紹介します。

鶏肉が腐っているかどうかを見分ける方法

1. 鶏肉の色を見る

通常、鶏肉が腐っているかどうかは、色で判断できます。新鮮な鶏肉はピンク色ですが、腐った鶏肉は徐々に灰色に変わります。鶏肉の色が暗く見える場合は、腐りかけている兆候です。このときは、できるだけ早く調理して食べる必要があります。鶏肉の灰色がピンク色より強くなると、鶏肉は完全に腐っており、もう食べられません。

2. 鶏肉の匂いを嗅ぐ

鶏肉が腐っているかどうかは、匂いでもわかります。腐った鶏肉は非常に刺激臭があり、酸っぱくて臭いと言われています。この匂いがしたら、すぐに鶏肉を捨ててください。通常の、腐っていない鶏肉は肉のような匂いがするはずですが、これは許容範囲です。

3. 鶏の触り方

鶏肉が腐っているかどうかは、鶏肉の触感で判断することもできます。腐っていない鶏肉の表面は比較的乾燥しており、粘液は出ていません。鶏肉を触ったときにベタベタした感触があり、きれいな水で洗い流せない場合は、鶏肉が腐っていてもう食べられないことを意味します。