ケール炒めの作り方とその栄養価

ケールは海外、特にアメリカで非常に人気があります。理由は簡単で、ケールには他の野菜には含まれないカルシウムが含まれており、カルシウム含有量は10％に達するからです。ケールのカルシウム含有量に匹敵する野菜はあるでしょうか？ケールはとても食べやすく、生で食べられるので、アメリカ人にとても人気があります。外国人はケールを使ってサラダを作ることが多いです。今日は主にケールの栄養価について学びます。また、ケールはどのように食べますか？

ケールの栄養価

ケールはとても栄養価が高く、多くのビタミンを含んでいますが、その中でもビタミンA、ビタミンC、ビタミンB2が最も豊富です。それだけでなく、ケールにはさまざまなミネラルも含まれており、その中で最も多く含まれているのはカルシウム、鉄、カリウムです。

ケールの食べ方

方法1:

1. まず、ケールを洗って、後で使用するために水を切ります。

2. 鍋に水を沸かし、沸騰したらケールの葉をそのお湯の中で茹でます。

3. 次に、ソースを準備する必要があります。サラダドレッシングに醤油、チキンエッセンス、その他の調味料を加えてよく混ぜます。ちなみに、マスタードを少し加えると味が良くなるのでおすすめです。

4. 湯がいたケールを細かく切り、自分の習慣に合わせて好きな形に切ります。

5. 最後に、先ほど用意したソースを刻んだ本昆布の上に均等にかけます。これで安心して座って食べることができます。

方法2:

1. まず、ケールを洗い、ケールの茎を細かく切り、ケールの葉を後で使用するために切り分けます。

2. にんじんを用意し、皮をむいて細切りにします。赤いトマトは角切りにし、きゅうりも角切りにします。ニンニクを数片用意し、洗って刻んでおき、後で使用するようにします。

3. 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させ、沸騰したお湯にキヌアを入れて茹でます。私は約 7 分間茹でた後、鍋から取り出して水を切って置いておきます。

4. フライパンを火にかけ、油を入れます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れます。香りが出るまで炒め、さいの目切りにしたケールの茎をフライパンに入れて炒めます。次に、さいの目切りにしたニンジン、トマト、キュウリ、キヌアをフライパンに入れて炒めます。最後に、ケールの葉をフライパンに入れて、ケールの葉が柔らかくなるまで炒めます。

5. 最後に塩、コショウ、オリーブオイルを加えて味を整えたら完成です。