腐らせずにマンゴーを熟成させる方法

マンゴーは、特に栄養価の高い熱帯果物です。インド原産で、現在は主に中国南部の熱帯地域で生産されています。マンゴーは熟すのが遅い果物です。収穫後、食べる前に熟す必要があります。しかし、熟す際にマンゴーを腐らせてしまう人が多いです。では、腐らせずにマンゴーを熟すにはどうすればよいのでしょうか。以下、編集者があなたのために具体的に説明します。

腐らせずにマンゴーを熟成させる方法

1. マンゴーを腐らせずに熟成させるには米を使う

マンゴーは米と一緒に熟成させても腐りません。米は貯蔵中に一定量のエチレンを生成します。この物質がマンゴーに吸収されると、マンゴーの熟成を促進します。米を使ってマンゴーを熟成させる場合、マンゴーをビニール袋に入れてもかまいませんが、密封しないでください。米の中に直接埋めてください。2日後、マンゴーは柔らかく熟し、腐りません。

2. 紙袋を使ってマンゴーを腐らせずに熟成させる

新鮮なマンゴーを購入したら、紙袋に入れて、健康で熟したリンゴを2個入れ、紙袋の口をしっかりと結び、マンゴーが黄色くなり、果肉が柔らかく粘り気が出るまで、約1日間暖かい環境に置きます。この時点で、マンゴーを取り出して食べることができます。マンゴーはまだ非常に新鮮で、まったく腐りません。

3. マンゴーは腐ることなく薬品で熟成される

購入した新鮮なマンゴーは、エチレンという薬剤で直接熟成させることができます。比較的短時間で済み、熟成中にマンゴーが腐ることはありません。エチレンでマンゴーを熟成させる場合は、エチレンを適量の水に加えて薄め、ガーゼを使って少量の薬剤液を浸し、マンゴーの表面に直接塗ります。その後、暖かい環境に置くと、1〜2日後にマンゴーは黄色に変わり、熟成します。ただし、薬剤で熟成させたマンゴーにはある程度の薬剤残留物があるため、過剰に摂取することはお勧めできません。さもないと、体に害を及ぼします。