ターボットを殺す方法？家庭でできるターボットの殺し方

私たちの生活の中で、ヒラメを食べるのが好きな人はたくさんいます。ヒラメは肉質が柔らかく、栄養が豊富だからです。しかし、ヒラメを調理するときに、この魚をどうやってさばけばいいのか分からないのです。今日、編集者はヒラメのさばき方を書き留めて、皆さんと共有します。そうすれば、誰もが家庭でヒラメを調理する方法を総合的に理解できるようになります。

ターボットを殺す方法

1. ヒラメを屠殺するときは、まず頭を重いもので叩き、次にハサミでエラに穴を開け、中のエラを取り出し、すべて切り落とします。次に、ヒラメをひっくり返して腹を上にし、ハサミで頭の下に穴を開けます。

2. 手またはハサミを使って穴からイワシの内臓に手を伸ばし、内臓をすべて取り出します。次に、えらの下に切り込みを入れ、手でゆっくりと皮を剥ぎ取ります。これでイワシは屠殺され、きれいな水で洗うことができます。

自家製ターボットのレシピ

1. 焼きターボット

ターボットはグリルで食べるのが一番です。ターボットをグリルするときは、事前に屠殺してきれいにしてから、生姜、料理酒、フェンネルなどのスパイスを加えて30分ほどマリネします。揚げる過程で、チリパウダー、クミンパウダー、コショウパウダーを混ぜてバーベキュー調味料を作ります。マリネしたターボットをオーブンに入れ、適量の食用油を塗り、10分間焼き、取り出して用意したバーベキュー調味料を振りかけ、裏返して10分間焼きます。

2. 蒸しヒラメ

蒸し焼きにしたイシビラメもとても美味しいです。作るときは、イシビラメをきれいにし、適量のネギ、千切り生姜、赤唐辛子、適量の料理酒、食塩を用意し、最後に蒸し魚醤油を適量用意します。下ごしらえしたイシビラメを料理酒と塩でしばらく漬け込み、千切りにしたネギと生姜を散らし、蒸し魚醤油をかけ、水が沸騰したら鍋で20分ほど蒸します。取り出して飾りに千切りにした赤唐辛子を散らします。