おいしい豚足の作り方と食べ方

豚足は美容や抗老化に効果がある食材です。また、コラーゲンや微量元素のカルシウムも豊富に含まれています。豚足を食べると、肌に栄養を与え、カルシウムを補給し、骨を強くすることができます。しかし、自分で作った豚足が美味しくないと感じている人も多く、調理法や味を良くする方法を知りたいという人も多いようです。今日は、編集者がこの点に関する知識を紹介します。

おいしい豚足の作り方

1.豚足に唐辛子とニンニクを加えると、特に美味しい辛い豚足ができます。作るときは、豚足、古い生姜、ニンニクを適量用意し、乾燥唐辛子、胡椒、八角、濃い醤油、食卓塩などの調味料も用意する必要があります。

2. 準備した新鮮な豚足を細かく切り、洗います。スライスした生姜とニンニクと一緒に鍋に入れます。適量の水と料理酒を加え、加熱して沸騰させます。浮いた泡を取り除き、豚足を取り出して水を切ります。中華鍋に油を熱し、唐辛子、胡椒、スターアニス、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、豚足を中華鍋に加えて一緒に炒めます。

3. 全体に炒めたら、薄口醤油と適量の塩を加え、水を十分に加えて強火で沸騰させ、豚足が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。スープがとろみがついたら出来上がりです。

豚足の食べ方

1. 大豆と豚足のスープ

豚足と大豆を一緒にスープにすると、美肌効果と栄養効果があります。スープを作るときは、豚足、大豆50グラム、ネギと生姜を適量用意する必要があります。豚足を細かく切り、沸騰したお湯で茹で、大豆と一緒に鍋に入れ、下ごしらえした玉ねぎと生姜を加え、適量の料理酒を加えてスープを作ります。食べる前に塩とコショウで味付けします。

2. 豚足の煮込み

豚足の煮込みを作るには、豚足 2 本、ネギと生姜を適量、料理酒、氷砂糖、胡椒、スープを用意する必要があります。豚足をきれいにし、細かく切ります。鍋に入れ、水を加えて火が通るまで煮ます。ネギとショウガを潰します。中華鍋に油を入れて熱し、氷砂糖を加えて砂糖色になるまで炒めます。次に豚足を中華鍋に入れ、色がつくまで炒めます。料理酒、玉ねぎ、生姜、胡椒、スープを加えて沸騰させます。豚足に火が通り、スープが濃くなるまで煮込みます。バラ色の豚足の煮込みが出来上がります。