おいしいバサ魚の作り方は？おいしいバサ魚の作り方は？

バサ魚は主に東南アジアで生産される淡水魚です。肉質が柔らかく、味も良く、栄養価も高いのが特徴です。しかし、国内市場で見かけるバサ魚のほとんどは輸入品です。バサ魚についてあまり知らない人や、バサ魚を美味しく調理する方法を知らない人も多いのではないでしょうか。今日は、編集者がバサ魚の調理に関するチュートリアルをいくつか紹介します。

おいしいバサ魚の作り方は？おいしいバサ魚の作り方は？

蒸しバサ

1. バサ魚自体は美味しい肉食材です。蒸すと特に美味しくなります。蒸すときは、バサ魚の身600グラム、適量の生姜とニンニクのみじん切り、適量のネギの断片、塩、料理酒、日本酒を用意する必要があります。

2.洗ったバサ魚の表面の水分を取り除き、大きなボウルに入れ、用意した塩、砂糖、日本酒、食用油を加えてしばらくマリネします。鍋にきれいな水を熱します。沸騰したら、マリネしたサメの肉を鍋に入れ、沸騰してから7〜10分間蒸します。蒸した後、取り出して刻んだネギを散らします。

スパイス風味のバサ魚

1. バサ魚を五香粉にして作る バサ魚もとても美味しいです。作るときは、バサ魚400グラム、食用油、塩、黒コショウ、五香粉を用意する必要があります。また、薄口醤油と白砂糖も少量用意する必要があります。

2. 下ごしらえしたバサ魚をあらかじめ解凍し、表面の水分を切ります。下ごしらえした塩と黒コショウを混ぜ合わせ、バサ魚に直接塗り、30分ほどマリネします。フライパンに食用油を入れて熱し、バサ魚を入れて表面がほんのり黄色になるまで揚げ、裏返します。

3. 用意しておいた薄口醤油、上白糖、五香粉、少量の水を加えてソースを作ります。フライパンの魚を揚げた後、ソースをバサ魚に直接注ぎます。乾いたら、そのままお召し上がりください。