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ニベと豆腐のスープの作り方は実はとても簡単です。以下で詳しく見ていきましょう。 ニベ豆腐スープ豆腐(北部産)250g ニベ500g 卵白 20g ハム 30g 塩5g、MSG2g 胡椒粉 2g ごま油 10g 料理酒15g 植物油30g コーンスターチ 8g ネギ 5g 黄ニベ豆腐スープの作り方、黄ニベ豆腐スープの美味しい作り方を教えます ニベ豆腐スープの作り方1. 豆腐を小さな立方体に切り、沸騰したお湯で茹でて豆の臭みを取り除きます。 2. ニベの鱗とえらを削ぎ取り、内臓を取り除いて洗浄します。 3. 蒸した後、魚を取り出し、魚の骨を取り除き、魚を細かく切り、卵白のボウルに注ぎ、塩、料理酒、乾燥澱粉を加えてコーティングします。 4. フライパンに油を熱し、油が60%ほど温まったら、角切りにした魚を加えて白くなるまで炒めます。ザルにあけて油を切ります。 5. ハムを細かく切ります。 6. 角切りにした魚、角切りにした豆腐、スープ、塩、コショウ、料理酒、その他の調味料を鍋に加えます。 7. 沸騰したら、湿らせた澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけて、細かく刻んだハムを散らします。 ニベ豆腐スープの作り方のコツ 食品との相性: キグチニベ:キグチニベは漢方薬のシゾネペタと一緒に食べてはいけません。魚を食べる前や後にお茶を飲まないでください。また、ソバと一緒に食べてはいけません。 卵白: 卵白はサッカリン、豆乳、ウサギ肉と一緒に食べることはできません。 |
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