死んだカニは食べられますか？死んだカニを食べることの危険性と副作用

魚介類が好きな人は、生きたカニを買って、死んだカニは食べないようにしなければならないことを知っています。人々がカニを買いに市場に行くと、死んだカニは生きたカニよりはるかに安いことに気づきます。これに誘惑される人もいます。彼らは特に、カニは死んだ後も食べられるかどうかを知りたいのです。この問題を詳しく紹介し、人々は死んだカニを食べることの危険性と副作用も理解するでしょう。

死んだカニは食べられますか？

1. カニは死んでからも食べられますが、死んでからどのくらい経っているかによります。死んでから時間が短く、まだ腐っていないカニであれば、まだ食べられます。洗った後、鍋で直接蒸して、すぐに食べてください。しかし、死んだカニは長期間保存することができません。

2. カニが死んでから長い時間が経っていたり、切っても新鮮に見えなかったり、独特の魚臭がしたりする場合は、そのようなカニは食べられません。カニは死んでから長い時間が経つと、腐敗して変質するだけでなく、体内のヒスタミンも放出され、人体に有毒な物質を生成する可能性があります。この有毒物質は高温を恐れません。食べる前に蒸しても、大量の有毒物質を吸収し、人体に有害となります。

死んだカニを食べることの危険性と副作用

1. 食中毒

生きている間は、死んだカニを食べるのは避けてください。死んだカニを食べると、食中毒になる可能性が高くなります。これは、カニが死にゆく過程で、体内のヒスタミンが分解され、有害物質ヒスタミンに変換されるためです。この物質は人体に入ると、人体の複数の臓器に損傷を与え、食べた人に明らかな中毒症状を引き起こします。

2. 寄生虫の繁殖

カニは寄生虫であり、非常に一般的な水生食品です。カニが死ぬと、体内の寄生虫は大量に増殖します。しかし、これらの死んだカニを食べると、寄生虫は体内に入り、急速に増殖し、寄生虫性疾患の発生率が高くなり、人々は体重減少や​​腹痛などのさまざまな悪影響を経験することになります。