ピリ辛キャベツの漬け物の作り方

酸辣キャベツは生活の中で特に人気があります。お粥やご飯と一緒に食べても、特に味が良く、酸味と辛みがあり、さっぱりしていて、食欲を刺激し、消化を助けます。多くの人が自宅で酸辣キャベツを作りたいと思っていますが、この酸辣キャベツがどのように作られるかを知りません。今日は酸辣キャベツの作り方を書き留めて、皆さんと共有します。それを食べたい人は誰でもこれを読んだら知ることができます。

ピリ辛キャベツの漬け物の作り方

方法1

1. キャベツの饗宴を作るときは、新鮮なキャベツ 1～2 個、適量の赤唐辛子、適量の食卓塩、薄口醤油、ニンニク、生姜、酢、砂糖、ごま油、チキンエッセンス、コショウを用意する必要があります。

2. 準備したキャベツを洗って千切りにします。赤唐辛子、ニンニク、ショウガも千切りにして置いておきます。準備したキャベツの千切りとニンニクとショウガの千切りをすべてボウルに入れ、塩を加えて10分間マリネします。マリネした後、取り出して水を絞ります。

3. 千切りしたキャベツをボウルに入れ、適量の酢、薄口醤油、砂糖を加え、中華鍋に適量の食塩を入れ、用意しておいた胡椒を香りが出るまで炒め、次にキャベツに胡椒油を注ぎ、千切りにしたピーマンと角切りにした鶏肉を加え、よく混ぜて保存容器に入れ、半日冷蔵し、取り出して食べることができます。

方法2

1. 残ったキャベツを調理する方法は比較的簡単です。キャベツ1〜2個と赤ピーマン2個、ピーマンを数個用意する必要があります。さらに、生姜、白ワイン、砂糖、食卓塩を適量用意する必要があります。

2. 準備した胡椒、水、塩、砂糖をすべて鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。冷めたら取り出してキムチ瓶に入れ、さらに準備した千切り生姜を加えます。緑と赤のピーマンを洗って千切りにし、キムチ瓶に入れます。瓶を密閉した後、自然発酵させます。

3. 7〜10日後、準備したキャベツを洗ってスライスし、発酵したキムチ水に直接入れて3〜5日間密封します。酸味と辛みのあるキャベツが食べられるようになります。