キャッサバの調理方法 キャッサバを最高に調理する方法

キャッサバは、アメリカの熱帯地域に自生するユニークな植物です。独特の塊茎を持つ直立した低木です。その根は食用で、栄養価が高く、独特の味があります。しかし、日常生活でキャッサバについて知っている人は多くありません。キャッサバを食べたいと思っても、どうやって調理したらいいのか、ましてやどうやって調理すればいいのか、わからないのです。今日は、編集者がこれらの知識についてお話しします。

[警告] キャッサバにはシアン化物が含まれており、適切に処理しないと有毒になる可能性があります

調理方法1

1. キャッサバを調理するときは、500グラムの水、食用油、少量の粉砂糖を用意する必要があります。

2. 準備したキャッサバの皮をむき、切り分けて鍋に直接入れ、水を加えて沸騰するまで煮込み、10分以上煮たら取り出して水を切り、手で細かく砕きます。

3. 中華鍋に油を入れ、熱したフライパンで調理したキャッサバを表面が乾いて固くなるか黄金色になるまで揚げ、油から取り出して皿に置き、粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

調理方法2

1. キャッサバはデザートにすることができます。作るときは、適量のキャッサバと適量の氷砂糖または白砂糖を用意する必要があります。

2. 準備したキャッサバの皮を剥き、きれいな水で洗い、均等な大きさに切ります。切ったキャッサバを直接鍋に入れ、きれいな水を加え、キャッサバの表面が1～2インチ覆われるように水を入れ、鍋に蓋をして火をつけて調理します。

3. 鍋が沸騰したら、火を弱めて5〜10分ほど煮ます。用意しておいた氷砂糖またはグラニュー糖を鍋に加え、よく混ぜてさらに5分ほど煮ます。火を止めて取り出します。鍋の中のキャッサバは取り出して食べることができます。

調理法3

1. キャッサバを調理するときは、皮付きのまま調理できますが、ナイフを使用して古い外皮を剥ぎ、鍋に直接入れ、きれいな水を加えて表面にひびが入るまで調理し、その後皮を取り出し、皮をむいて好きな形に切ります。

2. キャッサバが煮えたら、適量のネギのみじん切り、食用油、醤油、塩などの調味料を用意します。中華鍋に食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次にキャッサバの細切れを加えてさっと炒め、醤油と塩を加えて味を調え、よくかき混ぜて火を止めます。濃厚なソースの風味がするキャッサバの出来上がりです。