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天気は寒くなってきており、北京の気温も下がっています。冬は栄養補給のために羊肉を食べるのに最適な季節です。羊肉は清潔で栄養のある食べ物として非常に人気があります。それでは、寒さを吹き飛ばし、お腹を温めてくれる羊肉を食べて栄養を摂りましょう。羊肉と大根を大根と一緒に煮込んだ料理を作ってみましょう。 大根煮ラム肉の調理手順1. ラムの脚肉と骨肉を用意します。 2. 羊肉と羊骨をきれいな水に2時間以上浸します。 3. スターアニス、月桂樹の葉、胡椒、ツァオコ、玉ねぎ、生姜をガーゼで包み、調味料パックを作ります。 4. ナツメとクコの実を用意します。 5. 大根を洗ってさいの目切りにする。 6. 羊肉と羊骨を切り分けます。 7. 鍋に冷水を入れ、沸騰させてから茹でます。 8. 湯通しした羊肉を洗い、血の泡を取り除き、水を切ります。 9. 羊肉をスープ鍋に入れ、水を加えます。 10. 強火で沸騰させ、スプーンで血の泡を取り除きます。 11. 調味料袋を加えます。 12. 強火で沸騰させ、その後弱火にして1時間煮込みます。 13. 塩と大根の角切りを加える。 14. クコの実とナツメを加える。 15. 大根が柔らかくなるまで調理を続けます。 16. コショウとチキンエッセンスを加えて味付けします。 ヒント羊肉の栄養価は非常に高いですが、暑い夏や発熱患者は注意して食べる必要があります。浮腫、骨蒸し、マラリア、外因性感染、歯痛、およびあらゆる発熱性疾患の人は羊肉を食べてはいけません。 赤ワインとラム肉は一緒に摂取すると化学反応を起こすためタブーとされています。ラム肉とスイカは一緒に食べてはいけません。食べると下痢などの反応が起こります。 |
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