カラシナの植え方と畑の管理方法（カラシナを上手に育てる植え方）

カラシナはアブラナ科に属する葉野菜で、私の国では在来作物です。マスタードには茎、葉、根、苔、新芽など多くの種類があります。私たちがよく食べる辛いピクルスやマスタードは根菜です。一方、乾燥マスタードとザワークラウトのピクルスはマスタードの葉です。

1. カラシナの特徴

葉菜は、大葉菜、細葉菜、カラシナ、シワカラシナ、白菜など、葉や茎を食べる菜の花です。基本的な特徴は、葉や茎が太いことです。生で食べることもできるし、様々な特別な味の漬物に加工することもできます。

葉カラシナは広く栽培されており、非常に一般的です。最も適応性の高いマスタードの 1 つです。

2.カラシナの高収量栽培対策

カラシナは涼しい季節、主に秋播きでの栽培に適しています。私たちがよく栽培する辛いキャベツは、基本的に大根やキャベツと一緒に秋に植えます。濰坊では冬の初め頃に収穫します。

現在では多くの種類のカラシナが栽培されており、高温に強いものや寒さに強いものなどもあります。品種の特性に応じて季節ごとに種を蒔き、初秋、晩秋、春、夏など一年中供給することができます。

カラシナは直接播種することも、苗から育てて移植することもできます。マスタードの大規模栽培では、ほとんどの場合、苗から育てて移植するため、効率が向上し、種子を節約できます。

高収量のマスタード葉栽培の基本的な手順は次のとおりです。

1. 土地の準備

十分に腐熟した有機肥料を施し、丁寧に耕し、排水を良くするために深い溝や畝を作ります。その後、直接播種するか、移植します。

2. 現場管理

カラシナは主に葉が食用となるため、葉の収穫量と品質をいかに高めるかが極めて重要です。

肥料は窒素肥料が主で、追肥は頻繁に行う必要があります。一般的には5〜6回が最適で、2〜3回で十分です。

我が家で栽培しているカラシナの場合、通常は十分な元肥を施し、その後、発芽または移植後 10 ～ 15 日後に、耕作と除草と組み合わせて窒素肥料を施し、地温を上げて苗の急速な成長を促進します。

約半月後、気温が下がり涼しくなるので、耕作と組み合わせて窒素肥料を再度施用し、植物の急速な成長を促進できます。

地上に生える一部の葉カラシナは越冬用に栽培されます。 12月の越冬前に、土壌の圧縮を防ぎ、保温と霜防止のために、よく腐熟した有機肥料を植物全体に施します。

2年目の春以降はカラシナは旺盛な生育期に入るので、生育を促すために半月ごとに尿素や化成肥料などを追肥します。漬物用のカラシナは、収穫の半月前に施肥をやめて、十分に成熟させて品質を高めます。

葉をつける目的で栽培されるカラシナの場合、葉がつくたびに追肥を施すことで、葉の急速な成長と成熟が促進され、品質と収量が向上します。

夏に栽培されるカラシナは「ファイアマスタード」とも呼ばれ、暑くて乾燥した季節であるため、干ばつによる葉の老化、生育不良、収穫量の減少を防ぐために頻繁に水やりをする必要があります。水やりの際には水と一緒に肥料も与えてください。

カラシナによく見られる病気や害虫は、ウイルス病、アブラムシ、キャベツの輪虫などです。品種の選択には注意が必要であり、ウイルス耐性品種が第一選択となります。リンとカリウムの肥料の施用を増やし、アブラムシ対策を施すことで、病気を減らし、品質と収穫量を増やすことができます。