山椒の食べ方と山椒を食べることのメリット

山椒は香りが強い野生の食材で、Litsea cubebaと呼ばれています。採取してスパイスにしたり、そのまま食べたりできます。食欲を刺激し、消化を助け、人体に豊富な栄養を与えることができます。解毒、腫れの軽減、風や湿気を取り除く効果もあります。北京に行ったら、山椒をどのように食べればよいでしょうか？一般的な食べ方を書き留め、山椒を食べることで得られるメリットについてすべてお伝えします。

山椒の食べ方

1. 山椒は冷菜にして食べることもできます。新鮮な山椒を収穫したら、水で洗い、表面の水分を乾かし、ニンニクのみじん切り、食塩、チキンエッセンス、ゴマ油を適量加えてよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。漬け込んだら食べられます。冷菜を作るときは、調味料の量をうまくコントロールする必要があります。調味料を入れすぎると、山椒自身の香りが隠れてしまいます。

2. 山椒は食用の胡椒油にもなります。胡椒油を作る際は、中の種を取り出し、圧搾・精製することで天然の植物油が得られます。ただし、精製・加工された山椒油は調味料としてのみ適しており、他の食用油のように料理に使用したい場合は、食べる前に他の食用油と混ぜてブレンドオイルにする必要があります。

マウンテンペッパーを食べるとどんな効果があるのか

1. 食欲を刺激し、消化を助ける

山椒を食べることの最も重要な利点は、食欲を刺激し、消化を助けることができることです。山椒には大量の揮発性油とさまざまな芳香物質が含まれているためです。これらの物質は消化液の分泌を促進し、食欲が増進したと感じさせます。人間の食欲不振と消化不良に対して優れた調整効果があります。また、山椒油の温かい性質は、人体の冷えを取り除くことができます。胃の風邪によって引き起こされる食欲不振と胃の痛みを和らげるのにも大きな効果があります。

2. 血液循環を促進し、経絡を浚渫する

山椒を適度に食べると、経絡を浚渫することができます。人体の血液循環を速めるだけでなく、体内の血管を拡張し、毛細血管の透過性を高め、体内の冷えや湿気をできるだけ早く排出することができます。定期的に使用すると、リウマチや関節炎を予防できます。関節の痛みや手足のしびれや腫れがある人は、山椒をもっと食べると症状が徐々に改善されることもあります。