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レタスは食卓に並ぶ一般的な料理ですが、この普通のレタスには栄養価が豊富に含まれています。レタスには他の野菜には珍しいビタミンUが豊富に含まれています。ビタミンUは胃腸の潰瘍を抑制し、痛みを和らげ、傷を修復するのに役立ちます。レタスの医学的価値は古代にまで遡ることができ、アルコールを解毒する働きがあります。レタスは十二指腸疾患などの治療に効果的です。レタスの効果と働きを見てみましょう。 レタスの効能と機能1. レタスの栄養価 レタスは中性食品です。レタス100グラムあたりの主成分は水分で、次に糖分とタンパク質、最後に脂肪と粗繊維が続きます。レタスは栄養バランスが取れており、栄養を吸収するためにたくさん食べる価値があります。2. レタスの抗菌・抗炎症作用 レタスに含まれるマスタードオイルは、細菌や真菌の拡散と繁殖を抑制します。レタスの葉は関節に直接浮くため、血液凝固と骨折の改善に役立つほか、炎症を抑えて痛みを和らげます。レタスジュースを傷口に塗るとニキビが治り、頭皮をこすると髪の成長が促進されます。3. レタスの消化促進と便秘解消効果 レタスに含まれる無機塩とビタミンは相互に作用し、漬けたりおかずとして提供したりする過程で乳酸を分泌することがあります。乳酸は食欲を増進し、細菌に抵抗する働きがあります。食欲がないときは、レタスで作ったキムチを食べると食欲増進に非常に役立ちます。 |
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