ロブスターの食べ方 ロブスターの食べ方

毎年夏はロブスターが大量に市場に出回る時期です。スパイシーでさっぱりとしたロブスターを食べながらビールを飲むのは、この上なく楽しいことです。しかし、新鮮なロブスターを買っても、その爪や牙を前にしてどうやって食べたらいいのかわからず、どうやって美味しく調理したらいいのかわからないという人もいます。今日は、ロブスターが好きな人が真剣に学べるように、一般的なロブスターの食べ方を書き留めておきます。

ロブスターの食べ方

ガーリックロブスター

1. ガーリックロブスターはロブスターにすると特に美味しいです。ロブスター、ブロッコリー、インゲン、ニンニクを適量用意します。また、バターとオイスターソースも適量用意します。ロブスターを丁寧に洗い、表面の汚れをきれいに落とします。次に、大きめの皿にのせて蒸し器で 7 ～ 8 分蒸します。

2. 蒸し器に入れている間に、準備しておいたニンニクをみじん切りにしてニンニクペーストを作り、ブロッコリーを洗って小房に分け、沸騰したお湯で茹で、インゲンを沸騰したお湯で 5 ～ 6 分茹でます。中華鍋を熱し、用意しておいたバターを炒めます。溶けたら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。その後、適量のオイスターソースと沸騰したお湯を加え、茹でたインゲンを加えます。ロブスターを蒸しあがったら取り出して背開きにし、揚げたニンニクソースをかけてお召し上がりください。

玉ねぎと生姜のロブスター

1. ロブスターは玉ねぎと生姜と一緒に揚げることもできます。新鮮なロブスター2匹、玉ねぎと生姜、適量のチキンエッセンス、料理酒、砂糖を用意します。ロブスターを洗った後、清潔なキッチンブラシで水分を吸収し、表面に適量のコーンスターチを塗ります。

2. 鍋に油を熱し、ロブスターを入れて表面がオレンジ色になるまでしばらく炒め、取り出します。鍋に油を少し残し、用意しておいたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に、揚げたロブスターを鍋に入れて素早く炒め、適量のチキンエッセンスと料理酒を加え、少量の水を加え、中火でしばらく煮込み、スープが濃くなるまで煮込みます。その後、鍋から取り出して皿に盛り付け、ネギ、生姜、ロブスターと一緒にロブスターの素晴らしい味を楽しむことができます。