リンゴの栄養価と栽培技術

リンゴは健康維持に非常に優れた果物です。リンゴをたくさん食べると医者にかからず、健康を維持できます。

りんご

甘酸っぱくて栄養も豊富で、老若男女問わず食べられる果物の一つです。栄養価、医療価値が高く、 「医者の第一薬」と呼ばれることが増えています。多くのアメリカ人は、リンゴは減量に欠かせないものだと考えています。彼らは週に1日ダイエットをして、その日はリンゴだけを食べます。この日は「アップルデー」として知られています。リンゴは、アダムとイブが悪魔の化身である毒蛇に誘惑され、食べた果物がリンゴだったと言われているため、知恵の果実とも呼ばれています。

ヨーロッパ人は昔からリンゴを食べ、改良や品種改良を行ってきました。2000年以上も前からリンゴの品種が見つかっています。アメリカが植民地化される前、ヨーロッパでは何百もの品種が知られていました。その後、北米全土に移民の波が押し寄せ、リンゴの品種も至る所に広まりました。古代我が国には、リンゴに非常によく似た果物がありましたが、リンゴという名前は明代まで正式には登場しませんでした。

世界のリンゴの年間生産量は約3,200万トンです。通常、米国で生産されるリンゴの半分は生で食べられ、約1/5 は酢、ジュース、ゼリー、アップルソースなどを作るのに使用され、約1/6 は缶詰のアップルソースにされ、パイの材料として使用されます。ヨーロッパでは、リンゴの大部分がサイダーやブランデーの製造に使用されています。サイダーの原料となるリンゴは、世界の生産量の4分の1を占めています。

栽培技術

起源

リンゴはトルコと南東ヨーロッパのコーカサス地方原産です。 1870年頃に中国の山東省に初めて導入され、現在では中国のほとんどの省で広く栽培されています。そのうち、山東省、遼寧省、河南省、山西省、陝西省、甘粛省、新疆ウイグル自治区などの省が主な生産地域です。世界的には、アメリカ、中国、フランス、イタリア、トルコがリンゴの最大の生産国であり、フランス、イタリア、ハンガリー、アルゼンチン、チリ、南アフリカ、アメリカがリンゴの最大の輸出国です。

成長環境

リンゴの木は一定の休眠期間を必要とするため、冬がはっきりしている地域（一般的に北緯30度から南緯60度の間）で栽培するのが最適です。さらに北では、寒い冬と短い生育期間のため、栽培は制限されます。リンゴを植えるときは、水はけの良い土を選び、土が足りない場合は肥料を与える必要があります。起伏のある丘の頂上や斜面はリンゴの栽培に最適です。この地形では、寒い春の夜には、冷たく重い空気が谷に流れ込みます。そうしないと、リンゴの花や柔らかい果実が凍ってしまいます。

バラエティ

私の国にはたくさんの種類のリンゴがあり、成熟期間によって早生、中生、晩生の3つのカテゴリーに分けられます。早生品種の成熟期は6月から7月です。主な品種は、黄奎、紅奎、珠光、寮福などです。この種類の果物は腐りやすく、保存がきかず、品質と風味も劣ります。中熟品種の成熟期は8月から9月です。主な品種は、マーシャル、レッドスター、ニューレッドスター、ゴールデンクラウン、ショウホン、ホンユなどです。晩生品種は10月から11月に成熟します。主な品種は、国光、富士、赤富士シリーズ、青バナナ、臥金、インド、鶏冠、青冠などです。

健康上の利点

1.リンゴにはペクチンが豊富に含まれており、人体に入ると胆汁酸と結合し、スポンジのように余分なコレステロールやトリグリセリドを吸収し、体外に排出します。同時に、リンゴによって分解される酢酸は、これら2つの物質の代謝に有益です。さらに、リンゴに含まれるビタミン、果糖、マグネシウムなどの含有量も減少する可能性があります。

2.リンゴには十分なカリウムが含まれており、体内の余分なナトリウムと結合して排出し、血圧を下げます。同時に、カリウムイオンは血管を効果的に保護し、高血圧や脳卒中の発生率を低下させます。

3.リンゴに含まれるポリフェノールやフラボノイドなどの天然の化学抗酸化物質は、肺がんのリスクを減らし、鉛中毒を予防します。リンゴの独特の香りは、過度のストレスによって引き起こされる否定的な感情を和らげ、心をリフレッシュさせる効果もあります。

4.リンゴには粗繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、老廃物の排出を助け、皮膚への有害物質の害を軽減します。また、リンゴにはマグネシウム、硫黄、鉄、銅、ヨウ素、マンガン、亜鉛などの微量元素が多く含まれており、肌をきめ細かく滑らかにし、バラ色で光沢のあるものにします。

5.リンゴには骨を強化するホウ素とマンガンというミネラル元素が含まれています。米国の研究では、ホウ素が血液中のエストロゲンやその他の化合物の濃度を大幅に高め、カルシウムの損失を効果的に防ぐことができることが分かりました。医学の専門家は、閉経後の女性が毎日3グラムのホウ素を摂取できれば、カルシウムの損失率を46％減らすことができると考えています。閉経後の女性はリンゴをもっと食べるべきです。リンゴはカルシウムの吸収と利用、そして骨粗しょう症の予防と治療に有益です。