缶詰のビワシロップの作り方

子どもの頃、砂糖水に漬けたビワの缶詰は、いつも憧れの珍味でした。でも当時は、いつでも食べられるわけではなく、親戚や友人への贈り物や、患者さんのお見舞いのときに主に使われていました。今で言う健康食品に相当します。自分で食べるにはちょっと贅沢すぎて、なかなか一度も食べられませんでした。今でもその味が忘れられません！ 最近の食の安全性って本当にびっくりです。外で売っている缶入りのビワシロップに防腐剤がどれだけ入っているかわかりません！自分で作ってみましょう。本当に簡単です！子供の頃に食べたものと全く同じ味です！

材料

ビワと氷砂糖

製造工程

1. ビワの皮をむき、茎と芯を取り、細かく切ります。

2. 鍋にビワを入れ、水を加えて沸騰させ、氷砂糖を加えて弱火で煮続けます。

3. 15〜20分ほど煮て火を止めて出来上がりです。

4. 子供の頃に食べた缶詰の食べ物を思い出し、私も缶詰を用意し、冷めたビワのシロップ漬けを缶詰に入れてみました。