ドクダミの食べ方 ドクダミの食べ方

ドクダミは薬としても健康食品としても利用でき、豊富な栄養を人体に補給し、体の病気に対する抵抗力を高めます。人間の健康維持と健康レベルの向上に非常に有益です。しかし、この魚臭のある野菜はどのように食べればよいのでしょうか。以下に食べ方を詳しく紹介しますので、読んでいただければわかります。

ドクダミの食べ方

ドクダミの食べ方は様々です。水に浸して使ったり、茹でて使ったり、葉っぱを冷菜にしたりと、様々な食べ方があります。また、ドクダミはスープにも適しています。チキンチョップ、黒鶏、ハトなどの肉類と合わせて調理すると、とても美味しく、栄養価も非常に高いスープになります。

ドクダミの食べ方

1. コールドドクダミ

ドクダミは冷菜にすると特に美味しいです。作るときは、ドクダミ400グラム、適量の塩、薄口醤油、酢、砂糖、チキンエッセンスを用意する必要があります。また、適量の赤油も用意する必要があります。用意したドクダミを洗い、古い根を取り除き、切り分けます。次に、きれいな水で繰り返し洗い、冷水に15分間浸します。浸した後、取り出して水を切ります。用意した塩、薄口醤油、砂糖、酢などの調味料を加え、用意した赤油とチキンエッセンスを加えて味を整えます。よく混ぜた後、皿に直接盛り付けて食べることができます。

2. ドクダミのお茶を作る

お茶にするのもドクダミを食べる最も一般的な方法です。ドクダミでお茶を作るときは、正しい方法を習得する必要があります。新鮮なドクダミを洗ってから、すりつぶして汁を出し、鍋に入れて適量の水を加えてお茶にして飲むのがベストです。ドクダミをそのままカップに入れて沸騰したお湯で淹れると、有効成分が抽出されにくくなります。

3. ドクダミ入りチキンシチュー

ドクダミは鶏肉と一緒に煮込むことができます。作るときは、事前に鶏を屠殺してきれいにし、用意したドクダミを洗い、切り分けて鶏の腹に直接詰め、鍋に適量のタマネギ、ショウガ、水を入れて煮込みます。煮込んだら塩を加えて味を整えます。鍋から取り出したら、スープを飲み、鶏肉を食べます。