干しナマコの食べ方 干しナマコの食べ方

ナマコは棘のない海洋生物です。我が国のナマコのほとんどは温帯と熱帯地域で生産されています。その中でも、ナマコは我が国で最も有名な特産品です。乾燥ナマコは生ナマコを加工して作られます。栄養価は生ナマコほど高くありませんが、消化・吸収されやすいのが特徴です。干しナマコの食べ方はいろいろあるので、見てみましょう。

干しナマコの食べ方

1. 冷たくして食べる

まず、乾燥させたナマコを洗面器に入れ、たっぷりの水を加えて浸します。浸した後、乾燥したナマコを取り出して洗浄します。鍋に水を入れて沸騰させ、乾燥ナマコを入れて煮て、取り出して皿に盛ります。乾燥したナマコに唐辛子、塩、チキンエッセンスなどの調味料を振りかけ、よくかき混ぜて食べます。

2.蒸し

干しナマコは蒸して食べることもできます。まず、干しナマコをきれいな水に浸し、干しナマコを取り出してきれいにします。蒸し器に水を入れて、干しナマコが柔らかくなるまで蒸します。食べる時は、干しナマコを取り出して皿に盛り、塩、コショウ、料理酒などの各種調味料を加えます。また、お好みに応じてオイスターソースなどを加えることもできます。

干しナマコの食べ方

1. 煮込みスープ

乾燥したナマコはスープを作るのにも使えますし、鶏肉やスペアリブと組み合わせるのが最適です。まず乾燥したナマコをきれいな水に浸し、次に鶏の内臓を取り除き、温水で洗い、細かく切ります。次に、乾燥したナマコと鶏肉を鍋に入れ、水を加えて煮込みます。最後に、塩、チキンエッセンス、その他の調味料を加えます。

2. 炒める

乾燥したナマコは揚げることもできますが、揚げる前に水に浸さなければなりません。そうしないと、硬すぎて風味が染み込みにくくなります。ネギとショウガの皮をむき、千切りにします。鍋に油を入れ、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、盛り付けます。次に、乾燥ナマコを鍋に入れて炒め、最後に炒めた玉ねぎと生姜を加え、適量の塩を加えます。